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有性系茶葉什么意思( 二 )

生活百科普洱


4、普洱青茶
為輕發酵茶 ， 其制作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征 。這是介于紅茶和綠茶之間的半發酵茶 ， 既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香 ， 卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味 ， 香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽 。
5、普洱黃茶
為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶 。制作經過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序 。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉 。
6、普洱黑茶
為后發酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成 。制作特點是渥堆 ， 在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變為油黑 。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟） 。
7、普洱白茶
為輕微發酵茶 ， 其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠 。其制作特點是既不破壞酶的活性 ， 也不促進氧化作用 ， 不炒、不揉，順其自然 。將鮮葉經過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后 。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶

###其它資料參考###一、品類：
根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大系 。
二、品名：
從分類上認定，它們分屬于四個系：
1、五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
2、五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
3、禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
4、茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶 。
擴展資料
茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種 。
1、群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種） ， 元江糯茶，秧塔大白茶，鎮源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶 ， 冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等 。
2、無性系品種：是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代 。主要有云抗43號、長葉白毫；云抗1O號、云抗14號；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號，它們都是勐海種的后裔 。
參考資料 百度百科—茶


###其它資料參考###什么是無性系良種茶園？與實生苗茶園有什么區別 。
茶樹無性系茶苗是利用母本園茶樹枝條扦插培育出來的一種無性繁育技術，也可稱“植物克隆” 。它具有遺傳性穩定，能保持親本優良性狀具體特征的一致性 。用茶籽種植培育出來的實生苗稱有性繁殖 。實生苗茶園是不能保證茶苗純度 。即使是從純良種母本園中采摘的茶種籽進行繁育，也會有蟲傳花粉雜交的種籽 ， 種植后也會出現分離、變異 。
###其它資料參考###有10大分類，為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳、消費者的選購等，鳳凰茶農把茶樹按茶樹形態、成茶特點、生長環境、時代背景等等分類，并管冠上名字 。世代積累，形成了上百個單叢株系、品系、品種名稱 。
1、按樹型命名：大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等 。

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