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端午節吃什么菜肴好( 二 )

生活百科端午節


5、端午節吃什么菜——西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外 ， 維生素K能對骨質疏松癥有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能 ， 改善宿醉的好幫手 。
水煮西紅柿是女性瘦身減肥的好食材，作為早餐或者飯前的小吃，所含的有機酸能令代謝加快，讓脂肪充分燃燒起來，解決便秘問題，易胖的體質也慢慢改善為易瘦 。西紅柿中的維生素大部分都是水溶性的' ， 所以我們在食用水煮西紅柿的時候，記得把湯汁也一并喝完吧!
端午節吃什么菜21、端午節吃什么菜：黃瓜
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效 。對春季常見的煩躁、喉痛等癥狀 ， 都有幫助 。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用 。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素 。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素 。
2、端午節吃什么菜：鱔魚
在河鮮食品中，有“夏令之補，黃鱔為首”之說 。因為黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有“夏令黃鱔賽人參”之說，這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌 。
3、端午節吃什么菜：鴨蛋
端午為何要吃咸鴨蛋?在中醫里是有一定依據的 。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用 。而咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥，是夏日食補與佐餐佳品 。五月被視為毒月、惡月，五月初五是九毒之首 。端午節吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康 。
4、端午節吃什么菜：黃魚
黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病 ?！侗静菥V目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效 。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值 。
5、端午節吃什么菜：雌黃酒
雄黃是一種礦物，是一種含砷的硫化物，顏色從鮮黃到偏紅都有，但以黃色居多，所以稱為雄黃 。雄黃酒，是用研磨成粉末的雄黃炮制的白酒或黃酒 。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸 。中醫上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木 。

###其它資料參考###端午有吃“五紅”“五黃”的習俗 。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿卜、西紅柿和蝦子 。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒 。
端午節吃什么菜呢
端午節 ， 又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等，節期在農歷五月初五，是中國民間的傳統節日 。端午節源自天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來 。端午節還是中國四大傳統節日之一，其他三大傳統節日為春節、清明節、中秋節 。端午節具有很多習俗，如賽龍舟、放紙鳶、掛艾草菖蒲等 。除此之外，端午節還具有很多食俗 。
南京傳統意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。隨著歷史的變遷，“五黃”演變為“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒 。在東臺 ， “五紅”一般的是指“咸鴨蛋”“楊花蘿卜”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜肴 。上世紀三十年代，南京歷來流傳的端午炒五毒，分別為銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐干 。

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