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普洱茶的茶氣代表什么區別( 三 )

生活百科茶湯


木香——生態環境好，采摘次數少 ， 樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣 。
陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣 。
樟香——木脂氧化后所產生的芳樟醇的香味 。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣 。
特殊的香氣：
干菌香——酵母菌產生的香氣 。
果膠香——茶葉中果膠經高溫溶解后產生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣 ， 是優質古樹茶的特征香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解于水中 。
異味：
煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味 。
焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味 。
炒青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被炒干所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味 。
烘青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被烘干所產生的類似炒板栗的氣味 。
紅茶味——茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產生的類似橙花氣味 。
水悶味——茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產生的被捂過的不新鮮氣味 。
霉 味——茶葉保存不好發霉所產生的氣味 。
異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味 。
香氣層次感：
單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣 。
豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，
有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣 。
變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化 。
香氣質量：
高揚——尖銳而持久的香氣 。
下沉——不張揚的香氣 。
內斂——豐富協調而持久的香氣 。
希望不是答非所問，其中必有你個人主觀判斷的因果關系 。
###其它資料參考###用身體讀茶 - 茶氣（節?。?
【普洱茶的茶氣代表什么區別】先生教“讀茶”的時候一再強調我們用身體讀茶時一定要注意體察茶的“茶氣” 。茶氣對多數的品茗者來說 ， 一直還是很含糊的概念 。茶氣是無形的，但茶氣是客觀存在的，有經驗的品茗者都是有體會的 。
如果從醫學上來講（中醫），飲茶有行散的作用，散來自于辛 ， 辛則散，散則行，行則血脈通，這就是氣通 。飲茶能使體氣通順 ， 反映出人身體的微循環正常運轉起來了 。可以看出，飲茶對人身體的健康所起的作用非同尋常 。
和先生一起喝茶時，很喜歡喝先生沖泡的茶，不知何因但能明顯感覺到先生沖出來的茶湯溫度較高，茶湯進入體內，比較容易體會到茶氣之所在 。具體來講，就是有形的茶通過無形的氣進入人體內部，運行于經絡之中、作用到人體相關部位而引起的人體知覺的變化 。一般地，由這種知覺的變化大小來確定茶氣的強弱 。茶之氣如果達到了一定強度感覺，促使人體微循環運轉得以改善，從而使得品茗者除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到熱氣在體內溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺 ， 并在品飲后有一種浸沐在愉悅輕松、飄然安舒的意境感受中，稱為茶氣強 。相反 ， 如果喝茶品茗時上述感受不強烈則稱為茶氣弱 。茶仙玉川子描述，一直喝到七碗茶時，茶氣生清風，使人飄揚欲仙！我想這就是茶氣的功效吧 。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人能真正體會到茶氣美妙的境界？一來真懂得品嘗體驗茶氣者不多 ， 二來有茶氣的好茶確實得來不易 。”

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