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扇貝吐沙子泡多久

生活百科扇貝

扇貝清洗方法？清晰扇貝的時候請注意；
先用水沖凈外面的泥沙,然后拿尖刀貼住一面劃斷貝殼里面的瑤柱(就是控制貝殼開合的一跟肉柱)這樣就開了,下一步你把瑤柱先劃下來沖一下就好!再泡水里面.后面的腸子邊沖邊躋.看的干凈了再拿水泡起來!用的時候再沖一邊.就沒問題了.
清洗扇貝還可以用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝 ， 用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴 。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙 。
扇貝是大家比較熟悉的一種海鮮食品 ， 火鍋，燒烤的時候后是常常吃到的 。喜歡吃扇貝的人都知道扇貝不可食用的部分主要包括圖中黑色的砂囊、睫毛狀的腮 ， 不僅吃起來有沙，口感差，還危害人體健康 。那么如何讓在家里清洗扇貝去除泥沙呢？
第一、我們要知道的是扇貝自清理能力是很強的，一定要自清理的時間長一點，清洗前可以將扇貝用溫水泡，里面加一點白醋或者食鹽，鹽和醋可以中和一下扇貝的酸堿環境 ， 把它吸附的沙石吸出來 ， 等待一段時間后進一步處理 。
第二、因為扇貝在水里面待的時間長了，硬殼上面會附著一層厚厚的不規整的堅硬的臟物，所以首先就是要用刷子把這一層臟物處理掉如果需要貝殼托底，可以用刷子刷干凈貝殼表面也可以借助瀝水籃子順時針攪拌，先簡單去除表層泥沙，或者找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，然后用手不停地來回搖晃容器 。
第三、用小刀將扇貝打開，輕輕地把扇貝的硬殼撬開一個口 ， 一分為二劃斷扇貝兩邊的肉，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉里摸不到沙子什么的 。
第四、如果害怕清洗出來的扇貝肉還不干凈 ， 還可以之后在碗中放入適量的生粉 ， 再把貝肉放入碗中 ， 用手輕輕搓洗貝肉 。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走 。最后，再用清水洗一遍 ， 貝肉就清洗好了 。
扇貝肉具有降低血清膽固醇作用，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體膽固醇下降，功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強 。清洗干凈的扇貝肉吃起來口感更佳 。

###其它資料參考###一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：焯水 。
這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍后，把扇貝放入開水鍋中 ， 蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用 。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝 ， 用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴 。用這個方法泡2-3個小時 ， 扇貝會吐出很多泥沙 。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停地來回搖晃容器 ， 力度適中，不要過大 。搖兩分鐘后，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了 。
###其它資料參考###蝦夷扇貝怎么清洗才干凈
1、浸泡
把鮮活的蝦夷扇貝泡在水中 ， 最好可以放入一把菜刀或其他鐵器，扇貝就會把泥沙吐出來，一般需要2-3個小時 。

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