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現炒肉松能保存多久( 二 )

生活百科肉松


切條并煮肉
把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條 ， 然后再橫切成3厘米長的短條 。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋里煮 。在用大火煮沸一陣后，撇去鍋里浮在上面的油沫 ， 繼續煮，直到肉爛熟為止 。當用筷子夾起肉塊，稍使勁 ， 肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟 。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮 ， 直到湯快煮干時為止 。
炒壓干制
煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓 。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好 。為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒干 。要注意連續翻動 ， 輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦 。在肉塊全部松散，而且充分脫水時，就成肉松了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色 。冷卻后就會成為具有特殊香味的金黃色肉松
###其它資料參考###肉松保質期多久
1、一般保存時間：一般可以保存10～15天 。
2、最長保存時間：要是肉松炒得夠干，且放在了陰涼位置，就可以保存2個月以上 。
3、推薦食用方法：肉松可作平時消遣小吃，也可作面包內餡 ， 拌粥或面粉等一起吃 。
自制肉松怎么保存
1、所需材料：有密封蓋子的玻璃容器 。
2、操作方法：肉松做好后要充分晾涼，然后裝入有密封蓋子的容器存放于冰箱的冷藏室 。
【現炒肉松能保存多久】3、溫馨提示：選用玻璃容器 ， 因為玻璃的好消毒，且密封好，每次打開都還有肉香味哦！

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