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老母雞燉什么最好吃( 三 )

生活百科老母雞


7. 用小火燉50分鐘，放入熟火腿片、青菜心段......>>
問題四：老母雞要怎么煮 好吃又營養？ 30分 很多種，看你想吃那種不過有幾件事要確認：
1）你的老母雞是否真的養殖有一年以上的老母雞
2）該老母雞是否正宗的走地老母雞
推薦兩種吃法：
1）老母雞煲湯（枸杞、香菇等）可整只煲，可分開煲 。
2）不知道聽說過大龍鳳沒？可以加一下素菜（土豆，淮山、茭白等各種素菜），將老母雞處理好，爆炒15-25分鐘 ， 然后加入素菜一起炒5-10分鐘 ， 加水淹過所有的菜，等鍋開后，小火慢慢燒 ， 等水煮的差不多時，關火，蒙一會，非常可口的炒雞就做好了 。
問題五：老母雞燉什么好蘑菇，草菇，干香菇，栗子都比較好
或者可以和當歸、枸杞等中藥材一起燉，很滋補的
問題六：老母雞煲什么湯好喝椰子煲雞湯
用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量 。
做法：
1.椰子肉洗干凈后切成小塊 。
2.雞（殺）好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水 。
3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈 。
4.把適量的清水保滾 ， 放入雞、椰子肉和果皮煲滾后 ， 改為慢火煲它三個鐘頭 ， 下鹽調味就可以飲用了 。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜 ， 有益腸胃 。
材料：玉米兩根 ， 胡蘿卜兩根，老母雞一只
做法：玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開后放酒，然后再用大火燒20分鐘 ， 再用小火燉兩個小時 ， 最后放鹽就好了 。
這個湯顏 *** 人 ， 一點都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝
天麻片10克，老母雞1只，生姜3片 。
做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中 ， 放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可 。分數次飲湯吃雞肉 。可每周1料 。連用3料 。
【功效】補血和血、熄風 。用于病后虛弱、眩暈反復發作 。
6》八寶燉雞湯（藥膳）
原料：
黨參、茯苓、白芍、炒白術各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當歸各7.5克 ， 川芎3克，上湯適量，母雞一只（2500克） ，  豬肉、豬雜骨各750克，蔥、姜、料酒 。
制作：
1、將所有藥材洗凈裝入紗布袋中，母雞剔凈去內臟斬件，豬肉 洗凈斬件，雜骨洗凈捶破；
2、所有肉料正水，與中藥包一同放 在砂鍋中；
3、起湯調味 ， 注入砂鍋中猛火燒開，改文火煨燉至 熟爛（約2-3小時）去藥包 。
服法：食肉，飲湯 。
功效：調補氣血，氣血兩虛 ， 四肢乏力 。（四時用）
人參燉雞湯
[用料]
人參12克 ， 老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量 。
[制作]
1、人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜 ， 切塊洗凈 。
2、二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳 。
[功效應用]
大補元氣，健脾養胃 。用于久病或體虛神疲乏力者 。常人常食可強身延年 。
11》滋補燉雞湯
材料：
雞半只（約420克）,紅棗36克,淮山20克,枸杞20克,黨參20克,龍眼干20克
做法：
1．材料準備：a．把雞切開4至6塊，去皮；b．把所有藥材洗凈，放進3公升容器以1150毫升水浸最少2小時；
2．用2公升砂鍋以微波“高”檔10分鐘 ， 煮熱1000毫升水，放入雞塊，以微波“高”檔煮多4分鐘，取出沖水；

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