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怎么涼拌紫甘藍( 四 )

生活百科甘藍


4、紫甘藍榨汁：將紫甘藍清洗干凈后榨汁待用 ， 然后飲用的時候可以加入適量的白醋和蜂蜜、礦泉水后混合均勻后便可飲用 。
###其它資料參考###食材明細
主料
紫甘藍適量
輔料白糖適量
配料精鹽適量
白醋適量
酸甜口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
涼拌紫甘藍的做法步驟
1
紫甘藍剝掉老皮 ， 切絲 。
2
把切好的紫甘藍盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘 。
3
取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁 。
4
把腌漬的紫甘藍控凈水 ， 調入酸甜湯汁 ， 拌勻即可 。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來了 。

###其它資料參考###1、木耳涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍四分之一個，黑木耳20朵左右，熟芝麻1大勺，香菜2根，鹽1小勺 ， 生抽2大勺 ， 醋2大勺 ， 糖2大勺，辣椒油1小勺，花椒油1小勺 。
⑵先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時，泡發，然后放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細絲備用 。
⑶將紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末 。
⑷將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻以及各種調味料倒入一個大盆中，拌勻即可 。
2、花生米涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍半個，花生米50克 ， 鹽5克，白糖10克，白醋10毫升，雞粉3克 。紫甘藍一片片剝下來，把菜葉中間的粗梗切下來扔掉，切成細絲 。
⑵花生米炸透，涼涼 。
⑶紫甘藍絲中加入鹽、白糖、白醋、雞粉，拌勻 。
⑷最后倒入花生米拌勻即可 。
3、苦菊涼拌紫甘藍
⑴材料：苦菊150g，紫甘藍150g 。
⑵苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘洋蔥切絲用冷水浸泡5分鐘苦菊瀝干水分后切段 。
⑶所有的配料放入小碗中攪勻 。
⑷把紫甘藍、洋蔥瀝干水分放入盆中，再放入苦菊段，把調好的味汁倒入盆中拌勻即可 。
4、菜涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍50克，生菜50克，油適量，鹽適量，海天豆瓣醬適量，味精適量 。
⑵紫甘藍洗凈，切小塊生菜洗凈切段 。
⑶分別放入盤中，將調料放菜里攪拌均勻即可 。
###其它資料參考### 紫甘藍的顏色非常的漂亮，很多人都喜歡把紫甘藍涼拌食用，那么紫甘藍和什么涼拌好吃呢？下面我們一起來看看紫甘藍涼拌的方法步驟吧！
紫甘藍和什么涼拌好吃紫甘藍拌黃瓜材料：紫甘藍 半個，新鮮黃瓜一根 ， 香油 1小勺，白醋 1勺 。
做法：
1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲，用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 。
2、黃瓜去刺洗凈，去皮、刨絲 。
3、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆 ， 加香油，白醋拌勻即可 。
紫甘藍拌粉絲木耳材料：紫甘藍適量，粉絲適量，木耳適量，蒜適量，杭椒適量，蒜泥適量，米醋適量，蒸魚鼓油適量，橄欖油適量，辣椒油適量，雞精適量，檸檬汁適量 。
做法：
1、紫甘藍切絲，倒入容器里，在容器里加一勺鹽腌出水 。腌完之后倒入水洗凈，瀝干水分 。
2、粉絲用開水泡軟為止 。(粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋 ， 可快速泡軟) 。
3、黑木耳切絲，可以生吃也可以焯水一下再切杭椒切小丁把蒜搗成蒜泥備用 。
4、將蒜泥、杭椒、米醋、蒸魚鼓油、橄欖油、辣椒油、雞精放在盆里，攪拌均勻做調料汁 。
5、泡好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍的碗里 ， 加入調料汁，最后加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用 。

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