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鹵好的豬頭肉怎么炒( 三 )

生活百科豬頭肉


所以在外面吃飯我很少點豬頭肉，主要是不太放心 ， 建議大家還是買回來自己做，吃著更加衛生放心 。
第一吃豬肉肉的時候會感覺味道怪怪的，肉質很軟嫩，一點也不像豬肉，但是吃多了幾次之后，真香 。以前讀書的時候偶爾會去小食堂奢侈一把，就是點豬頭肉 。
那豬頭肉要怎么炒才好吃呢，不妨試試爆炒豬頭肉，味道軟嫩入味，特別的開胃下飯 。
爆炒豬頭肉的做法準備食材：
鹵制豬頭肉
大蒜
青椒
香菇
生姜
蒜
蒸魚豉油
食用油
五香粉
胡椒
制作步驟：
1.首先我們把面來的鹵豬頭肉洗干凈，切塊裝碗備用 。因為是鹵好的就不需要煮了，如果是自己買來的新鮮豬頭肉需要久煮 。
2.準備好各種配料 ， 把大蒜青椒洗凈 ， 大蒜切段，青椒切絲，姜蒜切絲，香菇切片 。
3.熱鍋倒油，然后放入大蒜、姜、香菇一起炒香 。
4.然后放入青椒炒至斷生，然后放入豬頭肉翻炒 ， 接著放入蒸魚豉油、五香粉、胡椒不斷翻炒，炒出香味即可 。
這樣炒出來的豬頭肉味道鮮嫩可口，特別適合下飯或者是搭配粥來吃 。因為我買的是鹵汁的豬頭肉所以不需要放鹽 ， 而且放的調味品也很少，你可以根據自己的口味和實際需求來放配料 。

###其它資料參考###醬爆豬頭肉
材料
熟豬頭肉300克紅辣椒2個
青豆10克筍片30克
大蒜5瓣食用油30克
紅油1小匙醬油1大匙
郫縣豆瓣1大匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；
【鹵好的豬頭肉怎么炒】2.鍋內放油 ， 燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香 ， 放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可 。

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