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馓子和什么炒

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馓子炒豆芽做法？

馓子和什么炒

文章插圖
綠豆芽炒馓子是一道簡單的家常菜 ， 主料是綠豆芽300克、九菜50克 。
材料：馓子適量、蔥姜適量、鹽適量、糖1·5克、雞精1·5克、香油適量
步驟
1
準備好所有的食材 。
2
綠豆芽摘洗干凈 。
3
【馓子和什么炒】韭菜洗凈切段，馓子掰段 。
4
炒鍋到油燒熱爆香蔥姜 ， 倒入綠豆芽加入鹽，糖翻炒 。5
豆芽變軟加入九菜翻炒 。
6
再放入馓子翻炒 。
7
加少許雞精入香油炒勻關火 。
營養價值
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血?。?
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜 ， 有預防消化道癌癥（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高 ， 常吃豆芽，可以達到減肥的目的 。
功效與作用
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五臟、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
馓子和什么炒

文章插圖
馓子是一種油炸的特色小吃，大多數人都是將馓子當做零食來吃 ， 但實際上馓子是有很多種吃法的，還有人將馓子做成菜來吃，那么馓子可以怎么吃？馓子可以跟雞蛋一起炒嗎？
馓子可以怎么吃
1.豆苗摘洗干凈，去掉根部 。2. 紅辣椒切絲 ， 蒜瓣去皮切開 。3. 煮鍋加水燒開 ， 放入豆苗煮開 ， 關火撈出，放入冷水中沖泡這樣口感更脆嫩 。4. 炒鍋加熱倒入油 ， 放入蒜瓣爆香 。然后放入豆苗辣椒絲翻炒均勻 。5. 加入鹽、生抽、雞精翻炒均勻 。6. 放入馓子翻炒均勻 。7.加入少許水水開即可出鍋 。好吃的馓子炒豆苗就完成了，豆苗的清香脆嫩結合馓子香脆口感簡直翻了倍，而且蒜瓣的香味融入菜中讓香味更加的濃郁 。豆苗有清火的功效炎熱的夏季如果有口腔潰瘍的朋友不妨試試 。這里要分享一個小貼士豆苗焯水之后口要用冷水沖泡一下這樣你炒出來的豆苗就會很脆嫩了 。
馓子可以跟雞蛋一起炒嗎
可以 。青椒，蒜薹切成碎 。雞蛋三個 。青椒 ， 蒜薹切成碎，與蔥姜末雞蛋一起攪勻，放少許鹽 。酥馓子用搟面杖壓碎，備用 。坐鍋燒油熱了下花椒粒炸香，花椒撈出不要 ， 倒入雞蛋糊，迅速關至中火，翻炒，注意哦，雞蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得從雞蛋上分離了，這就要用到鍋鏟使勁壓一下，這樣才能把雞蛋里的水份都炒出來，炒得過程中加入干紅椒，是避免干紅椒沾到雞蛋上，既有辣味有保持顏色漂亮，等到雞蛋也煎的黃黃的時候，放入碎馓子 ， 翻炒幾下盛出裝盤 。
馓子可以用面條炸嗎
可以 。用料：面條150克，油適量 ?？諝庹ㄥ?00度，預熱5分鐘 。將面團理整齊，粘裹上油，在手上繞圈 。抽出手，使面條呈圈狀，放在油紙上 。將面條連同油紙一起放入炸鍋網籃，放入炸鍋，200度，炸10分鐘以上 。待面條定型后，抽去油紙，繼續烘炸 ， 其間，不時取出翻面 。待遍體金黃，出爐晾涼，放入密封盒保存 。
馓子用什么面粉好
制作馓子用低筋面粉，因為馓子做出來要酥脆，我們在制作馓子時 要在合面時在面粉里加一點油，就是為了讓散子發酥，而低筋粉本來就發松散，所以要用低筋粉 。高筋”面是生面，即打即蒸 ， 不可久放———因為面條放太長時間水分會蒸發走、變硬 。所謂高筋、低筋就是面粉里的蛋白質含量 。蛋白含量高的是高筋，低的就是低筋 。高筋面含的雜質少，做出來的面食更有彈性 。

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