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生花生可以做什么吃( 三 )

生活百科花生


2、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成 ， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食 。
花生的食用禁忌1、忌食霉變花生，霉變花生會產生黃曲霉，黃曲霉的代謝物黃曲霉素是至今為止最強的致癌物質之一，因此禁止食用 霉變花生。
2、花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食 。痛風患者、膽囊切除者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、想減肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打損傷患者忌食花生 。
3、花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，所以 ， 除血小板減少者外 ， 一般人吃花生時都應剝掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血癥者更應去皮食用 。
4、每次食用量不宜太多，建議每天吃一把左右，以免長胖 。
花生的選購如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的干花生仁，色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質，嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味 。
花生的儲存方法花生必須密封干燥存放妥當，否則可能受潮發生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變 ， 因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉 。
先將花生米攤曬干燥，揚去雜質，然后用無洞的塑料食品袋密封裝起來 。每袋裝1一1.5公斤，密封之前 ， 將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內 。封好后放置在干燥通風處,可使花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防霉、防蟲的目的 。
結語： 通過上文的介紹，我們了解到花生的多種做法 ， 你也能做出美味的花生哦~
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生花生可以做什么吃

文章插圖
花生可以做成哪些食品
花生可以熬粥 。
煲湯（豬蹄 雞湯 排骨 雞爪）
做花生糖
煮成五香花生 或者話梅花生
油炸花生米
碾碎和黑芝麻等弄到一起包湯圓
做涼菜最后撒上
做花生餅干
榨汁 花生豆漿 花生奶
花生可以做什么食品
花生醬，花生糖等 。
花生有哪些用處
花生被人們譽為“植物肉” ， 含油量高達50% ， 是大豆的2倍多 ， 比油菜籽高20%以上 ?；ㄉ牡鞍踪|除大豆外 ， 沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍 。花生中的蛋白質極易被人體吸收 ， 吸收率在90%左右 。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的 。
花生的營養價值之高 ， 就連被稱為高級營養品的一些動物性食品 ， 如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風 ?；ㄉ漠a熱量高于肉類 ， 比牛奶高20%，比雞蛋高40% 。其他如蛋白質， *** 素，鈣，磷 ， 鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高 ?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等 ?？梢?，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長 。
花生也是一味中藥，中醫認為花生適用營養不良、脾胃失調、咳簌痰喘、乳汁缺少等癥 ?；ㄉ娜~子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用 。
民間常用花生食療方有：
1、治血小板減少：花生米（連衣）炒食，每日3次 ， 每次60克，7天為一個療程 。2、治高血壓：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒 。

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