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普洱緊壓茶怎么喝( 二 )

生活百科普洱茶


2、現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等 。
參考資料：人民網-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶

###其它資料參考###用茶錐撬散
普洱茶喝法
一、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香 ， 有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味 。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界 。如有霉味、酸味等則為不正常 。
二、喝普洱茶要品味 ， 普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重 。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味 ， 刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津 ， 因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸 。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強 ， 毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺 。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口后味覺香濃而不寡淡 。
三、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑 。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮 ， 湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬于品質劣變 。鑒別普洱緊壓茶的質量除內質特征與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；棱角整齊 ， 不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻 ， 包心不外露；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常 。
喝普洱茶時，為了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法 。普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節 。喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味 。飲具最好選用專用瓷杯，水原則上應選用軟水 ， 如 純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水 ， 如果是山泉水，那就更好 。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡 ， 才能泡出普洱茶的香味，才是正確的普洱茶喝法 。
為了使茶香更加純正 ， 要進行溫茶 ， 即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快 ， 以免影響茶湯的滋味 。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨著喝的次數增加 ， 喝的時間可慢慢延長 ， 沖1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻 。

普洱緊壓茶怎么喝

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