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蹄花怎么砍才好看

生活百科豬蹄

如何切豬蹄？

蹄花怎么砍才好看

文章插圖
1、準備一把刀 。
2、用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然后劃開豬蹄 。
3、用刀把豬蹄從上到下劈開，直到切不動為止 。
4、用手握著豬蹄的兩邊 ， 把它掰開 。
5、然后刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下來 。
6、用刀順骨縫再切成2塊 。
7、把另一片豬蹄片同樣切成2片，完成 。

蹄花怎么砍才好看

文章插圖
1、準備水果到一把 。
2、豬蹄洗凈，平放在菜板上 。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開 。
3、將豬蹄豎起 ， 用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止 。
4、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭 。
5、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下 。
6、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊 。
7、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之后沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!

###其它資料參考###工具：小刀或菜刀一把、待切塊的豬蹄 。
具體步驟如下：
1、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然后劃開豬蹄，直到切不動為止 。
2、接著用手握著豬蹄的兩邊，用力把它掰開 。
3、然后刀順著底部大骨頭的骨縫 ， 把大骨頭切下來 。
4、用刀順骨縫再切成2塊 。
5、最后把另一片豬蹄片同樣切成2片，即可將豬蹄切塊 。

###其它資料參考###(1)將豬蹄刮毛洗凈，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然后剁成小塊 。（或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊） 。
（2）將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開后撈起豬蹄 ， 除去血水和油沫 。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿卜切滾刀塊 。
(3)鍋里放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄 ， 并用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深 ， 越牢固，怎么煮也不會掉色的 。
紅燒豬蹄做法
紅燒豬蹄做法(11張)
(3)提前將續煮鍋內鍋里的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油以上調料 ， 大火燒開后提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘后就可以了 ， 做紅燒豬蹄就是這么簡單 。
小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖時用小火炒 ， 這樣不至于炒糊變黑了 。萬一炒成黑色就不要使用了，以免影響豬蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的 。多嘗試幾次您會成功的 。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了豬蹄會變甜 。
做法二
制作過程
1,把豬蹄洗凈空干，待用 。
2,鍋里放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易 。
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱 。
制作材料
制作材料(16張)
4,油熱后 ， 把豬蹄放進油鍋里炸 ， 直至上色 。
5,撈出后放入大料鍋里 ， 開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比 ， 然后關火撈出 。
6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美 。
做法三
制作食材
主料：
紅燒豬蹄
紅燒豬蹄
豬蹄一只500克 冰糖10粒
生抽10g 水（漫過豬蹄即可）
制作過程
1、豬蹄斬好焯水；

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