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秋葵籽干什么用

生活百科種子

秋葵的種子有什么用處？秋葵具備以下幾點功效：
（1）秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效 ， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一 。
（2）其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果 。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥 。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力 。
（3）對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力 。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。
（4）另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌 。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩 。
秋葵的種子有軟化血管、利咽消腫 ， 抗衰老、養胃護胃等功效與作用 。
秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時采摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用 。
改善心血管系統
秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸，其中的DHA和EPA對心血管系統有極好的改善作用，能輔助清除血管內的低密度膽固醇，增強血管的彈性，預防腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等癥 。
利咽消腫
秋葵籽性寒味淡，有利咽消腫的作用 ， 可用于治療咽喉腫痛，常與薄荷，辛夷花等藥物配伍 。
抗衰老
秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高，比果莢中高出很多，這兩種維生素屬于強效的抗氧化性物質，能輔助清除體內的自由基，減緩細胞的衰老 ， 能增強皮膚彈性，美容養顏 。
吃秋葵的注意事項
1.秋葵屬于寒性的食物 ， 因此 ， 秋葵在烹飪時需確保充分熟透，并且還不能多吃，以免加重身體寒氣 。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，這類粘液蛋白屬于過敏原，因此，屬于過敏體質的人也不宜過多食用秋葵，避免過敏 。
3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸 ， 對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用 ， 因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需進行焯水處理 ， 促進吸收 。

###其它資料參考###1.保護胃壁粘液 。秋葵的粘液，含有豐富的營養成分，可以附著在胃粘膜上，保護胃壁，就是俗話說的「護胃」 。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬于水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化 ， 對預防大腸癌也有幫助 。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下 。不同的是 ， 秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成 ， 比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說 ， 是很好的鈣質來源 。
4、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的癥狀減輕，血糖較易得到控制，秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維 ， 可以阻止腸道碳水化合物的消化 ， 并降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片后泡入常溫水中一個晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了 。
每日堅持如此一般兩個星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試 。

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