甘藍可以做什么菜 _甘藍

甘藍是生活中特別常見的綠色蔬菜，它營養價值高，甘藍可以怎么吃呢？？

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甘藍，又稱為洋白菜、包心菜。甘藍的營養價值非常高，而且它還是一種天然的防癌良好蔬菜，甘藍菜所含有的維生素要比番茄高3倍，維生素U在所有綠色蔬菜中居于第一位。
甘藍的營養價值較為高，它的作用也許多哦。新鮮的的甘藍具備消腫、除菌的作用。如果有胃疼、咽喉疼痛、創傷紅腫、牙疼的好朋友，這時你能將甘藍打汁后再飲盡或著是擦抹患部。那樣可以不錯的緩解疼痛的病癥，堅持不懈那樣喝一段時間實際效果是比較突出的。
長期性服用甘藍也有防止胃炎的作用了，由于甘藍中含有充足的維生素U，維生素U對與醫治潰爛有非常不錯的作用，能有合理的加快潰爛的痊愈，因而可以合理的防止胃炎的惡化。甘藍的營養價值也有許多，假如身患癌癥的病人可以常常服用甘藍哦，由于甘藍中含有非常豐富的異硫氰酸丙酯衍化體，這類營養元素可以合理的殺掉身體內造成敗血癥的不正常體細胞。
【甘藍可以做什么菜】甘藍菜的營養價值十分高，它含有很充足的錳，可以及時補充身體所欠缺的營養元素。而且常吃可以改進冠心病和缺鐵性貧血。不僅如此，它也有鈣和磷，可以推動和加強肌肉骨骼，協助大家增強抵抗力。它可以用于預防流感，甘藍菜含有豐富多彩的維他命，對我的身體很好，填飽肚子的并且還可以調整大家身體的酸濃度值，改進人們的皮膚，做到美容護膚的實際效果。
我們都知道，直接生吃蔬菜，是保存蔬菜營養元素最大的方式，我們可以將甘藍清洗，切成細絲，配搭上自身喜歡吃的別的蔬菜。加上色拉醬或是是發熱量較低的油醋汁，既能獲取充足的營養成分，又能保持身材。
假如的確不太喜歡直接生吃蔬菜，又想最大限度的保存蔬菜的營養成分，可以略微將甘藍切成絲以后綽水30秒上下，斷生，隨后立刻撈起來，略微把水晾曬，用上小香蔥、蒜末、生抽、醋、紅油辣椒、麻椒等佐料拌涼菜、麻辣醬香，更適用于大家的口味與愛好。

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紫甘藍俗稱紫包菜，十字花科的一種，從形狀上看，跟大頭菜沒什么兩樣，主要區別是顏色呈紫色，葉片中花青素含量或比例較高。紫甘藍中營養成分很豐富，包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、生育粉等維生素，還含有銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質，是一種營養價值很高的蔬菜，因其價格實惠，保質期長，不易腐敗等特點，已經成為餐桌上常見菜之一。
那么，紫甘藍都可以用來做哪些美味？其實，紫甘藍的的美味做法并不少，常見的主要有紫甘藍沙拉、紫甘藍水餃、涼拌紫甘藍、素炒紫甘藍。
今天分享涼拌紫甘藍的做法，酸辣清脆爽口，個人感覺比用它做水餃或沙拉更美味。
【涼拌紫甘藍】食材：紫甘藍內心300克、香菜3根、小米辣2個、花椒粒8顆、白熟芝麻20克、
輔料：油20克、鹽10克、白糖5克、生抽1勺、米醋2勺
1、首先把紫甘藍一層層掰下來，最好完整些，這樣清洗的過程維生素流失比較少。葉片掰下來后放入淡鹽水浸泡三分鐘左右，之后切底清洗干凈，控干水分，再切成細絲，越細越好，這樣比較容易入味兒。