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南瓜黑米八寶飯怎么做

生活百科糯米

南瓜八寶飯的家常做法竅門？南瓜八寶飯的家常做法竅門
料
南瓜一個
白糖若干
葡萄干若干
糯米若干
南瓜八寶飯的做法
把買來的南瓜削皮，圓南瓜最好一切兩半，掏籽洗凈代用 。把買來的糯米洗凈放入適量的水煮熟，蒸也可以 。（有黑米放點黑米搭配顏色最好）等糯米煮熟了放入盆內，放入適量葡萄干，白糖拌勻，口味自己定 。然后把拌好的糯米放在處理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分鐘左右，然后起鍋燒水，一勺就行了，有蜂蜜放點蜂蜜，白糖，待水開了勾點水淀粉，感覺跟甜湯差不多的粘稠度，澆在蒸好的南瓜上即可 。
（注：蒸好的南瓜水倒掉）
八寶飯
材料
圓形小南瓜1個，糯米少許，黑米少許 ， 蓮子少許 ， 花生少許 ， 紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許 ， 紅豆沙少許 ， 糖少許，油少許
做法
1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯 。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在里面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘 。
2、蒸好后趁熱拌入白糖（甜度自己掌握 ， 喜歡吃甜的可以多放點） 。
3、南瓜洗凈 ， 從1/4處切開 ， 挖出內瓤 。
4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯 。
5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘 。
###其它資料參考###糯米八寶飯是寧波的傳統名點，臘八節食品 。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成 。
烹飪方法
一、食材
糯米200克，糖50克，銀杏果，山楂糕，葡萄干、蜜棗適量，水淀粉 。
二、步驟
1、將糯米浸泡4小時以上，瀝干水分；
2、蒸籠布浸濕擠去水 ， 將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩余的糯米飯鋪滿碗內 ， 壓平；
6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中；
7、四周擺上銀杏果 ， 炒鍋放火上，勾水淀粉，根據自己的口味水淀粉里適量放糖，淋到八寶飯上即可 。
干香菇 10朵
蝦皮或蝦米 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 一根
蒜 4或5瓣
做法
1. 南瓜不要去皮，切小塊，肉也切小片，大蒜切碎
2. 熱鍋，下多點油，放蒜和蔥白末爆香，盡量爆干一點，再放入香菇爆香 ， 聞到香味后放蝦皮，炒香后放肉片 。再放南瓜 。
3. 翻炒均勻，放一勺水，加蓋，燜五分鐘左右，南瓜就有八成熟了 。因為切的小塊 ， 還是比較容易熟的
4. 感覺到南瓜有八成熟的時候到入米飯 ， 加點醬油和鹽 ， 翻炒均勻即可，關火后可灑點花生米和蔥末 。
###其它資料參考###八寶飯是用糯米和八味材料制成，味道香甜可口，寓意團團圓圓的意思 。不少人困惑，八寶飯在家怎么做？關于 ， 八寶飯在家怎么做？八寶飯的家常做法 。我來為您一一解答！
八寶飯在家怎么做
材料：糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干 ， 碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量 。
做法：
1、糯米黑米前一天洗過后，泡水過夜 ， 第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好 。2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺) ， 拌勻放涼 。3、紅棗、葡萄干洗凈 ， 碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將干果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣 。4、在干果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然后再放上一層飯 。5、將糯米飯壓平整，最后在四周再放上些干果 。6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可 。

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