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肉松小貝什么做的

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肉松小貝怎么做？ 肉松小貝怎么做
肉松小貝怎么做，面包的松軟口感和綿軟厚厚的肉松加上濃郁的醬汁 ， 咬一口下去滿滿的幸福感，而這就是肉松小貝帶來的美味魔法，如果想要在家制作肉松小貝應該要準備哪些材料呢？下面一起來看看肉松小貝怎么做的吧！
肉松小貝怎么做1食材清單
雞蛋3個大或者4個中小
精幼砂糖 45克
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋小麥粉 65克
玉米淀粉 10克
鹽 1克
海苔肉松適量
香甜沙拉醬適量
熟玉米粒適量
制作步驟
步驟1、準備材料
步驟2、分離蛋白和蛋黃
步驟3、在蛋黃中加入牛奶和玉米油手動攪拌均勻
步驟4、再篩入低粉和玉米淀粉
步驟5、同一方向攪拌蛋黃液和面粉至細膩
步驟6、蛋白中加入鹽和1/3左右的細砂糖，并打發到粗泡狀態
步驟7、蛋白中再加入剩下細砂糖的一半，用打蛋器打發至大泡消失，呈現細泡
步驟8、把剩下的所有細砂糖都倒入蛋白中 ， 繼續打發至提起打蛋器末梢呈現彎鉤狀即可
步驟9、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中順時針攪勻
步驟10、將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中進行攪拌 ， 注意盡量避免消泡
步驟11、攪拌至蛋黃液和蛋白充分融合
步驟12、把液體倒入在28*28的方形烤盤中（建議提前墊入油紙），用刮刀抹勻表面，把烤盤在桌面摔兩下去除內部的氣泡 。
步驟13、烤箱提前預熱上下火200度
步驟14、將烤盤放入中層后改成上下火180度烤15分鐘左右取出震一下并冷卻
步驟15、用直徑不超過7cm的圓形慕斯圈印出大小相等的蛋糕體，取出充分冷卻
步驟16、取兩片蛋糕胚上擠一些沙拉醬，在表面抹勻
步驟17、放入適量肉松和玉米粒
步驟18、再蓋上另一片抹好沙拉醬的蛋糕胚
步驟19、在兩個蛋糕胚的外面也涂抹上一層沙拉醬，將蛋糕體在肉松上滾動，充分裹上一層海苔肉松，這樣一個肉松玉米小貝就做好了
步驟20、按此方法完成剩下的拼合
小貼士
用手握住蛋糕表面輕輕攥一攥，可以將肉松裹緊哦 。
肉松小貝怎么做2食材清單
雞蛋3個
低筋小麥粉 55克
檸檬汁5滴
牛奶 40克
玉米油 20克
白砂糖 40克
沙拉醬1瓶
肉松 400克
制作步驟
步驟1、蛋清蛋黃分開，將蛋清放入無水無油的容器中
步驟2、蛋黃中加入10克糖、牛奶、玉米油
步驟3、攪拌均勻后篩入低粉
步驟4、拌勻成蛋黃糊，要拌至細膩順滑狀態
步驟5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至出現粗泡時加入10克白糖
步驟6、打至出現細泡時加入10克白糖
步驟7、打至出現明顯的紋路時加入剩余的.白糖
步驟8、打至出現小尖尖就可以了
步驟9、將三分之一的蛋白倒入蛋黃液中拌勻
步驟10、將拌好的蛋液一次性倒入蛋白中拌勻
步驟11、拌好的細膩順滑的蛋糊
步驟12、將裱花袋裝入一個杯子中 ， 將蛋糊倒入其中
步驟13、將裱花袋剪一個小口子，將蛋糊擠在不粘烤盤上，中間要間隔開空隙
步驟14、將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤12分鐘
步驟15、蛋糕烤好取出在烤網上晾涼
步驟16、在一個蛋糕平的底部抹上一層沙拉醬
步驟17、撒上些海苔 ， 再撒上一層肉松，將另一個蛋糕蓋在上面
步驟18、將蛋糕各面都抹上一層沙拉醬
步驟19、沾上海苔和肉松即可
小貼士
1、蛋清分離時不要有任何蛋黃 ， 不然不好打發，蛋清要裝在無水無油的容器中

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