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什么可以代替在來米粉

生活百科米粉

什么可以代替在來米粉 粘米粉可以用什么代替？1、糯米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或秈米粉 。它是多種多樣食品的原材料，是各種各樣稻米中糯性最少的種類，擁有粘米粉不能替代的功效 。購買糯米粉時要留意 ， 真實正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微帶點灰白色 。
2、一般狀況下，糯米粉可以用糕粉來替代 。糕粉是啥？糕粉便是熟的粘米粉，也就是將生的粘米粉風(fēng)干炒過后的粘米粉，稱之為糕粉 。這類粉較為貼近糯米粉 。在做蘿卜糕的情況下就可以考慮到用糕粉替代 。如果是做冰皮沒有糯米粉，能夠挑選立即用冰皮粉制做 。
1、沒有粘米粉可以用什么粉代替 。
2、粘米粉可以用什么粉代替 。
3、粘米粉可以怎么代替 。
4、粘米粉可以代替粘米粉嗎 。
1.選擇代替粘米粉的材料需視情況而定 。
2.粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是各種大米中糯性最低的品種，用于制作糍粑類有粘性的食物時可以用糯米粉代替 。
3.用粘米粉制作蘿卜糕、芋頭糕等食品時，可以用糕粉（即熟糯米粉）代替 。
###其它資料參考###您好，一般粘米粉可以用糯米粉來代替的 。而且各種不同的粉類主要有以下特點：
第一、大米粉也就是粘米粉，秈米等磨出來的，沒什么粘性，生制的加點香料粉可用來做粉蒸肉，熟制的可用開水沖成米糊來食用
第二、小麥粉就是面粉，分全麥與面粉，面粉按筋性又分為高筋、中筋、低筋面粉 。全麥粉就是小麥沒去干凈或不去掉外面那硬殼一起打制成的 ， 也就是說麥與麥皮一起打出來的
第三、澄粉扯東拉西的也算是面粉的一種，因為澄粉就是面粉和成團(tuán)后再洗之后沉淀下來的就是澄粉，洗剩下那團(tuán)東西呢就是面筋了
第四、至于腸粉，咳咳，這就有點尷尬了，那是地方小吃，由幾種粉和調(diào)料加水調(diào)成水漿蒸出來的就是腸粉，薄薄的，有雞蛋腸粉、豆芽腸粉、豬肉腸粉等等等等，有空來廣東試下（嗯，記得加醬油哦） 。
第五、紅薯淀粉就是由紅薯為原料煉制出來的淀粉，按工藝可分為新鮮紅薯制作和紅薯干制作 。
第六、玉米淀粉也一樣是玉米為原料煉制出來的淀粉，這個工序就麻煩點（玉米粉就不同了 ， 玉米粉是由干玉米磨成的粉，不是淀粉了）
第七、木薯淀粉和土豆淀粉還是和上一樣的，都是提煉出的淀粉 。生粉是個統(tǒng)稱，也可以是土豆淀粉也可以是木薯淀粉 。
第八、水磨糯米粉和干磨糯米粉都是糯米做成的 ， 但工藝不同，水磨糯米粉是糯米泡水到一定程度然后瀝干水磨的糯米粉 。干磨糯米粉，不用說了吧，就是糯米直接打成粉（水磨糯米粉比干磨的好吃，我們自己打都是泡了然后再拿去給別人打的） 。
###其它資料參考###一般粘米粉可以用糯米粉來代替 。粘米粉 ， 是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉 。它是多種食品的原料 ， 是各種大米中糯性最低的品種 。一般煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用 。
【什么可以代替在來米粉】選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非雪白色的 ， 而是微微帶點灰白 。許多商家為了牟利，將面粉添加其他材料增白 。拿起一點粉，用拇指和食指擠壓摩擦 ， 純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱 。粘米粉是制作小吃的首?。?可以制成蘿卜糕、芋頭糕等美食 。
###其它資料參考###粘米粉可以用糕粉來代替 。
糕粉就是熟的糯米粉，也就是將生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，稱為糕粉 。這種粉比較接近粘米粉 。在做蘿卜糕的時候就可以考慮用糕粉代替 。

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