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野菜營養價值高 吃野菜的四大注意事項！( 二 )

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【野菜營養價值高 吃野菜的四大注意事項！】3.中毒
除了魚腥草等野菜總含有微毒之外，在其他的野菜中還含有一定的過敏物質，如果過量食用的話很有可能會因此而引起過敏 。比如像皮膚過敏、過敏性鼻炎等，這些對于人體健康都是非常不良的 。并且還要注意 ， 對于一些不認識的野菜最好是不要吃 ， 否則的話容易發生腹瀉以及食物中毒等情況，嚴重影響人體健康 。
同時對于一些長時間存放的野菜也要避免食用 ， 野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少味道很差 。4.浸泡野菜
并不是所有的野菜都是清洗干凈后就可以直接食用，有部分野菜在清洗干凈之后還要浸泡一段時間，這樣其中的有毒物質以及過敏物質才會析出 。比如像山藥菜、山蒜等，這些野菜如果沒有浸泡后就直接使用的話，會誘發多種身體不適癥狀 。
這些都是出野菜的注意事項以及正確方式，喜歡吃野菜的人群在平時生活中應該多了解，以免危害到人體健康，甚至因為中毒而致命 。

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