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羊肉和什么燴菜好吃( 二 )

生活百科羊肉


1、羊排斬塊 ， 用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊 ， 洋蔥切片，小蔥打結，姜切片 。
2、鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃 。
3、姜蔥入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥 。
4、加入適量的開水，并調入鹽 ， 糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬 。
5、大火燒滾，轉中火燜15分鐘 。
6、土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可 。
7、最后放入洋蔥片，即可出鍋嘍 。
二、紅燜羊肉
食材
羊肉600克、胡蘿卜2根、蔥適量、陳皮一塊、姜一塊、植物油適量、料酒一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、水適量、鹽少許 。
做法
1、羊肉在清水中浸泡，去掉血水 。
2、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，蔥切段 。
3、羊肉焯水后洗掉浮沫 。
4、鍋中放入適量的植物油 ， 溫熱時放入蔥姜，炒出香味 。
5、放入羊肉炒勻，放入胡蘿卜炒勻 ， 放入一湯匙料酒 。
6、放入老抽、生抽、適量的清水，大火燒開 。
【羊肉和什么燴菜好吃】7、轉小火燉至羊肉軟爛 ， 添加少許的鹽調味，即可起鍋 。

羊肉和什么燴菜好吃

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