1. 首頁 > 生活百科 > >

咸的糯米藕怎么做好吃( 二 )

生活百科糯米


江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟 。
桂花糯米藕
材料
藕1節 糯米1把 棗(干)1把 。
調料
冰糖適量 水淀粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量 。
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段
把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲 ， 讓糯米把藕孔填滿
3.全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊
4.裝入大湯鍋內 ， 加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘
5.加入紅棗，冰糖和紅糖 ， 轉小火
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鐘左右)
7.待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可 。
桂花糯米藕
材料
藕1節 糯米1把 棗(干)1把 。
調料
冰糖適量，水淀粉適量 ， 紅糖適量，桂花蜜適量 。
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲 ， 讓糯米把藕孔填滿
3.全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊
4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水 ， 大火燒開，再煮4、5分鐘
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鐘左右)
7.待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上 ， 再澆2勺桂花蜜即可 。
桂花糯米藕
材料
蓮藕1筒，糯米300克，冰糖，紅糖，桂花糖適量 。
做法
1、糯米提前一天浸泡，洗凈瀝干，倒入白糖拌勻
2、蓮藕洗凈不去皮，距頂端2cm處切開
3、用筷子往藕孔中填入糯米，用牙簽固定蓋子
4、藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖，倒水，沒過藕
5、高壓蒸20分鐘，放涼切片，淋上桂花糖即可 。
桂花糯米藕
材料
糯米，白糖，蓮藕，冰糖，紅糖，桂花糖 。
做法
1.糯米提前一天浸泡，洗凈瀝干，倒入白糖拌勻
2.蓮藕洗凈不去皮，距頂端2cm處切開
3.用筷子往藕孔中填入糯米，用牙簽固定蓋子
4.藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖，倒水，沒過藕
5.高壓蒸25min，放涼切片，淋上桂花糖就可以吃嘍 。
壓蒸25min，放涼切片，淋上桂花糖就可以吃嘍
桂花糯米藕
材料
藕1節，糯米半碗，白糖適量，糖桂花適量，牙簽數根 。
做法
1、糯米用水浸泡兩個小時
2、白藕洗凈去皮，切去一頭留作蓋用
3、將泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
4、把切去的藕蓋蓋上，用牙簽固定
5、放入鍋中 ， 加足量清水沒過蓮藕，放適量白糖，煮三至四個小時
6、將藕稍放涼點兒切片，淋上糖桂花即可 。小訣竅煮藕時不要用鐵鍋，避免藕變黑 。
糯米藕
材料
藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗干10克 。
做法
1、糯米浸泡4小時以上，瀝干水份待用 。
2、藕洗干凈刮干凈表皮，從一頭切去2厘米長 。
3、灌入糯米 ?？捎每曜由晕⑼币幌?，不至于裝的太松散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟后會膨脹 。
4、填滿后 ， 蓋上步驟(2)切掉的藕，并用牙簽封上 。
5、鍋內放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆干 ， 大火煮開后小火煮一個小時 。

相關經驗推薦