捏玉米生的嫩玉米中含有較多的水分，輕輕一捏就會有汁水 ， 而煮熟后的玉米會變的比較凝實，不會出現出水的情況 。
品嘗由于玉米中含有豐富的淀粉質，要是生的玉米嘗起來會帶有明顯的淀粉味或者生味；而熟玉米嘗起來會是香甜軟糯的味道 。
4 正確的煮玉米方法1、將完整的玉米苞剝去外面的葉子，留下最里的1~2層即可 ， 并且玉米須也可以保留，因為有玉米須的玉米香味會更加濃郁，煮出來的味道也會更濃郁 。
2、取出蒸鍋 ， 加入適量清水，將玉米放到清水中，注意水的量要剛好沒過玉米；然后在向鍋中加一小勺食用鹽或者小蘇打，因為食鹽可以將玉米中的水分鎖住，增加玉米的口感，而加小蘇打可以使玉米更加香糯好吃 。
3、開大火進行燜煮，大約煮10~15分鐘后，觀察玉米是否有顏色加深、散發出濃郁的香味后即可撈出，注意不要將玉米長時間浸泡在水里 ， 因為一浸泡就會沖淡玉米的香甜味，吃起來會比較寡淡 。
【電磁爐蒸玉米要蒸多久】4、將玉米撈出放涼后可以接受的溫度即可食用 。
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