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實探：北京商超門店遇冷，商家轉向線上謀求突圍( 二 )

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實體店鋪不可死守到店消費，應盡早開辟新增長渠道
“對于實體零售業來說，這段時間要重視的就是策略調整 ， 爭取以更充分的狀態來迎接明年甚至后年真正地恢復 ?！北本┻B鎖經營協會會長李燕川指出，消費回升是一個長期階段，面對短期的起伏，企業還需冷靜對待 。
同時，李燕川建議，實體零售業不能死守到店消費，要盡早開辟新的增長渠道 。多嘗試一些新的方式，比如直播、團購、到家等，既可以了解更多消費方式，也能拉動銷售增長 。將線上線下二者融合，雙方互惠互利，也是一個很好的銷售方式 。
中國連鎖經營協會會長裴亮則指出，即使線下門店客流有所減少，但是它的商品、位置、儲存能力和商品儲備都是它的固定成本，客流的多寡不會影響固定成本，如果把門店的一部分的運營成本轉化到線上 ， 把它變成線上履約的組成部分 ， 這就變成釋放現有產能和優化資源的過程 。

實探：北京商超門店遇冷，商家轉向線上謀求突圍

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事實上，以“本地門店+即時配送”為典型特點的即時零售業務，在剛剛過去的“雙11”購物節就曾助力實體零售業深度參與到線上銷售活動中 。據蘇寧發布的《2022雙十一家消費趨勢報告》 顯示，截至11月11日，蘇寧易購在美團平臺送出超60000單“數碼電器外賣” 。
美團方面向采訪人員透露，今年三季度 ， 美團即時配送訂單數增長至50億筆，不僅有效滿足了國內消費者的“隨買隨到”的需求，也為眾多實體店鋪擴大交易規模、創造增量市場提供了新的渠道 。
京東到家相關負責人向采訪人員表示，京東即時零售業務已合作的線下實體門店數量超過20萬家 ， 涵蓋超市、便利店、手機數碼店、個護美妝店、母嬰店、家居店等多種業態 ， 覆蓋全國超過1800個縣區市 。“接入即時零售渠道給線下實體門店帶來的銷售增長是顯著的 。今年‘雙11’期間 ， vivo在京東到家、京東小時購上的銷售額達到了去年的2.6倍 ?！痹撠撠熑酥赋?。
另據中國連鎖經營協會發布的《2022年中國即時零售發展報告》顯示，即時零售開放平臺模式在2016-2021年期間的年復合增長率為81%；預計在2025年，即時零售開放平臺模式規模將突破萬億門檻，達到約1.2萬億元 。
對于新業態新模式的發展，政府層面也曾做出指示，“我們將加快線上線下消費有機融合，鼓勵發展新業態新模式新場景，培育壯大定制、體驗、智能、時尚等新興消費 。”商務部副部長盛秋平日前表示 。
線上、線下雙主場，助力餐飲行業回暖
同樣需要關注的還有餐飲行業，今年以來，階段性疫情防控對餐飲業經營造成一定沖擊 。國家統計局數據顯示 ， 1月份至10月份全國餐飲收入35348億元，下降5% 。
“新十條”實施后，盡管全國多地堂食陸續開放，但不少顧客出于對個人健康安全的考慮，不敢前往門店就餐 。這也是當前影響餐飲行業復蘇的重要因素之一 。
今年6月 ， 商務部等11部門聯合印發《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》，要求抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作 。多家外賣平臺推出“商家上線綠色通道”服務、“新店成長計劃”等扶持舉措，并通過預約自提等服務，幫助餐飲商家開拓新的經營模式，提升風險抵抗能力 。
藍色港灣外婆家的相關負責人向采訪人員表示，近期到店顧客明顯減少 ， 外賣業務已成為對沖線下收入下滑的重要方式 。

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