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紅燒肉微波爐加熱多久( 三 )

生活百科紅燒肉


4、切好的五花肉塊放入盆內，蔥姜蒜放進去；
5、放入香葉﹑八角和桂皮，不宜放多，起到調味的作用即可，調料放的太多味道太重會遮蓋住肉的鮮美味道；
6、放入適量料酒 ， 起到去腥解膩的作用；
7、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮 ， 色澤光亮；
8、倒入適量醬油，這可是上色的關鍵，醬油是生抽和老抽的調和品，即可起到調味的作用 ， 又可起到上色的作用；
9、放少許鹽，鹽一定要少放，因為醬油是有咸味的；
10、用手將肉與調料充分抓勻，腌制半小時以上 。如果不急著吃，可放冰箱冷藏著，時間越久越入味 。吃的時候拿出來，接著處理下一步就可以
11、將腌制好的五花肉和湯汁，一起倒入耐高溫容器內；
12、蓋上保鮮膜，用牙簽穿幾個孔 。蓋上保鮮膜，可以防止肉在微波的時候因蒸發水分過多而發干；
13、放微波爐內，高火5分鐘；
14、取出來，用筷子將肉翻面，拌勻 。可以使肉受熱均勻，還可以使醬汁更均勻的裹在肉的表面；
15、再次放進微波爐高火5分鐘，這次就不要蓋保鮮膜了，不蓋保鮮膜湯汁在微波的時候蒸發的多一些，起到收汁的作用，使湯汁裹在肉的表面，做出來的紅燒肉湯汁紅亮，肉質鮮嫩 。
###其它資料參考###隔夜的紅燒肉加熱的方法：
1、將紅燒肉用合適的碗（禁止使用金屬品的碗）盛放肉類帶湯，用保鮮膜將碗口包好，在保鮮膜上面用刀尖扎出幾個小洞洞，然后再放進微波爐加熱 。
2、放入微波爐內，將微波爐調置中火，然后將時間調到4分鐘加熱即可 。這樣爆盤的肉和湯都不會崩出碗外，加熱到碗內肉湯沸騰即可，去掉保鮮膜，一碗熱騰騰的紅燒肉就加熱的里外一樣，跟新做的一樣口感 。
紅燒肉對人體的好處：
1、開胃健食，紅燒肉中含有很多的脂肪成分，我們都知道脂肪及其分解產物都帶有濃郁的香味，而紅燒肉更是由于烹飪手段使其口感極佳，食用有開胃健食之效，適合在吃飯前吃幾塊開胃 。
2、調節體內平衡，紅燒肉屬于肉類 ， 含有很多的脂肪酸和蛋白質，在食用之后其最終產物屬于酸性物質，在營養學上紅燒肉屬于酸性食物，食用可調節體內酸堿平衡，并且紅燒肉鉀鈉離子的含量也很高 ， 對體內的電解質平衡也有很強的調節作用 。
3、改善貧血，紅燒肉的原材料是五花肉 ， 其肉質中含有很多的血紅素，其中有較高濃度的有機鐵，同時這種肉中還含有一定量的半胱氨酸，這種氨基酸能促進體內鐵質的吸收，因此，食用紅燒肉能改善貧血癥 。
4、美容養顏，紅燒肉中含有大量的維生素，如維生素B6，維生素A，胡蘿卜素 ， 硫胺素，核黃素，煙酸，維生素C，維生素E等 。維生素是人體健康的必備物質，特別是少女，吸收適量的維生素有助于養顏美容 。
5、補充能量 ，  紅燒肉中含有大量的脂肪成分，能量含量極高，100g紅燒肉能量在4800千卡以上 ， 食用可補充大量的能量 ， 提高人的工作、學習能力 。

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