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蝦煮多久才能吃( 二 )

生活百科大蝦


一般大蝦以正常大小煮4.5分鐘左右最好 。由于20-30只大蝦可以在5分鐘內完全煮熟，所以不到30秒內煮熟的大蝦味道更好，味道更新鮮 。
對蝦的烹飪技巧
(1)煮蝦時，一定要買新鮮的蝦 。不要用凍蝦，否則味道和香味會差很多 。
(2)用熱水煮大蝦可以煮得更快，脫腥效果比冷水強 。
(3)在你煮大蝦之前，建議在水中加入適量的蔥、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大蝦煮熟，會更香，味道更鮮 。
###其它資料參考###蝦一般煮3-5分鐘就可以了 。水煮蝦，是以鮮蝦為主要食材的一道家常菜 。具體做法：將買來的基圍蝦用清水沖洗干凈，用牙簽從蝦背上挑出蝦線，再剪掉蝦腳、蝦刺，沖洗干凈；水燒開，放少許鹽、姜片煮沸，放蝦入鍋，再次沸后約半分鐘關火，用漏勺將蝦撈出，放入盤中即可 。
1、大蝦一般煮5-8分鐘左右即熟 ， 需水開下鍋 。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：2、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟 。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；3、一般小于20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟 。這種小蝦不常見但也有的賣，價格相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心 。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。
###其它資料參考###通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后 ， 加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較??，以?-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。蝦最好別超過5分鐘 。蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養價值來說有損害 。
###其它資料參考###五分鐘左右 。
一、簡介
（1）通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大??，加腮o氖奔湟膊灰謊?nbsp;， 在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大 ， 需要5分鐘左右，如果個頭比較?。?一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。
二、做法
（1）鍋里放上水 ， 把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；
（2）鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；
（3）調一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精 ， 生抽，可以根據口味加重喜歡的比例 。
三、營養
（1）蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
（2）蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效 。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
（3）蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老 。

###其它資料參考###1、煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定 。如果蝦的個頭較大 ， 一斤蝦有12-15只左右，也就是一只蝦大約40-50克，那么需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好 。

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