1、食材：面粉400克、雞蛋清300克、豬肉200克、韭菜50克、鹽適量、料酒50克、雞精5克、淀粉適量 。
2、制春卷皮，面粉，雞蛋清，鹽調勻成稀漿面團，以不沾手為佳 。
3、將平鍋放于文火上將面團在平鍋面上粘揉成春卷皮 。
4、調夾陷，豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，淀粉腌拌均勻 。
5、韭菜洗凈切段，放入豬肉中攪拌均勻 。
6、卷裹裝盤，面皮一張攤平，夾入拌好的陷絲 。
7、把餡料卷起，封口處抹一點面糊粘緊，包成春卷坯 。
【春卷怎么做才好吃視頻教程 春卷怎么做才好吃】8、煎鍋放油，炸至春卷兩面略焦黃即可 。
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