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西紅柿牛肉配什么好吃嗎( 二 )

生活百科牛腩


啟動壓力煲燉肉程序 ， 約需要50分鐘，程序結束后可以直接打開鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了 。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久 。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。

###其它資料參考###1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉 。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟 。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈 。小火燉 。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水 。
4、將洗凈的西紅柿切平均 ， 下鍋 。繼續燉 。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加；但是要是湯咸了加水就不好喝了 。），因為是一大鍋 。GO ON 燉 。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉 。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼 。加雞精 。
7、出鍋 。
牛腩、番茄各約320克，八角1粒 ， 青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片） ， 油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙 。
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙 ， 糖1茶匙，胡椒粉適量 。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用） 。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊 。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄 ， 兜勻 。
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻 ， 以粟粉水勾芡即成 。
牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖
1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘 。
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；
3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；
4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮 。
5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了 。
牛腩1000克、洋蔥半個、西紅柿2個、生姜1塊、啤酒半罐、冰糖1快、鹽適量、八角2個、桂皮1快、生抽適量、油適量、雞精少許、胡椒粉適量、香葉2片、陳醋一湯勺 。
制法：
牛腩切成小塊，鍋中水燒開 ， 放入牛腩焯掉出浮沫后撈起洗凈控干水份 。
生姜切片，洋蔥切塊備用 。
鍋中放油燒熱，放入冰糖用小火熬糖色 ， 熬至冰糖呈深褐色時放入牛腩快速翻炒上色 。
上色后，放入洋蔥 ， 姜，八角，桂皮，香葉和胡椒粉，然后翻炒出香味 。
放入一湯勺陳醋，迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后 ， 打開鍋蓋翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行 。
然后加入開水，水量要漫過牛腩 ， 期間牛腩沒爛，水干的話需加開水，用小火燜至軟爛 。
西紅柿用熱水燙至皮裂開，去皮后，用刀切成塊 。
鍋中放油，放入西紅柿炒出汁 。

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