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慕斯蛋糕原味是什么味( 二 )

生活百科蛋糕


做法：
草莓慕絲蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多) ， 明膠15克，糖適量 。
做法：
1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合 。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖 ， 用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻 ， 待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓 ， 使慕絲餡與蛋糕坯貼合頂
5、放入冰箱冷藏2小時以上 ， 取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可 。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯 。
（酸奶）慕絲蛋糕制作配方：
制作方法：
1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內 ， 用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘） 。
2． 然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘 。
3． 加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻 。
4． 然后將它們放在餅干或蛋糕上 。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀） ， 約2小時左右 。
●附注：
●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性” 。
●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類 。
●成品建議存放在2-4℃環境中 。
經典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20......>>
奶油霜蛋糕,慕斯蛋糕,淡奶油蛋糕口感哪個好吃
奶油蛋糕口味最好，前提是動物奶油 。奶油霜主要原料是黃油 ， 口感要比奶油甜膩，熱量也大，奶油霜的穩定性較強，一般主要用于裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜還是甜，而且一般為了造型都要混以各種顏色的色素，翻糖蛋糕的內芯一般是海綿蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚風細膩 。
慕斯蛋糕什么樣的口感才是最好的？
頂級的慕斯 是用甜酒調制出來的 。。應該是氣溫香凝 。。入口膽膠質軟，口感絲滑 。不像蛋糕口感那么粗糙 。而且 慕斯的內容物質地比蛋糕要結實 。但是更為細膩 。。才是合格的慕斯 。至于高端 。除非你用進口的 酒 和料來調制 慕斯膠層 。。。
都說慕斯的蛋糕好吃，哪款比較好吃呢？
慕斯口感比較細滑，而且由于是冷藏食品，比較不會膩人，確實是上好的休閑甜品 。
至于推薦口味這個就看你的喜好了，各種水果都可以制成慕斯，你可以挑選自己喜歡吃的水果口味，另外特別推薦我的最愛-紅酒巧克力，那口味，沒話說的！
希望對你有所幫助，謝謝 。
芝士蛋糕和慕斯蛋糕，哪種比較好吃？
慕斯蛋糕不好存放 過不了多久久膨脹了 必須要1-8度儲存 芝士的好儲存 選芝士的吧 省的到時候效果不好影響心情

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