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酸奶不凝固是什么原因做酸奶不凝固可能是酸奶機的溫控沒有弄好導致的，如果調控的不精準或者時間把控不正確，那么就可能會讓發酵劑失去作用，而導致酸奶不凝固情況出現 。
自制酸奶不凝固怎么辦酸奶不凝固如果是溫控方面不精準導致的，就可以把酸奶機維修一下解決問題，如果是時間方面把控不正確導致的，就可以把發酵的時間延長一些，這樣牛奶就可以充分發酵制作成酸奶，如果是因為添加的發酵劑太少導致的，下次做酸奶的時候就可以適當的多添加一些，這樣也可以讓酸奶更好的凝固，如果是因為發酵劑的作用失去了，就可以重新再購買新的發酵劑，也可以改成酸奶 ， 同樣可以達到很好的發酵作用 。
【酸奶不凝固是什么原因 自制酸奶不凝固怎么辦】酸奶怎么才能凝固準備一個奶鍋，也可以用一個比較大的鐵碗，里面加入鮮奶，放到煤氣上面加熱，大概加熱到80度左右 ， 再加一些白涼粉粉劑 ， 一邊加熱一邊攪拌，一定要使用小火，讓白涼粉能夠充分的融合 ， 喜歡吃甜的人也可以加入適量的糖 ， 把老酸奶菌種挖一些，放到酸奶杯底部 ， 等到煮好以后放涼到50度左右就差不多了，不要等它凝固，再把一小杯酸奶倒進去，然后加到酸奶機里面調整好時間，需要事先就做好加熱準備 ， 大概6個小時左右，酸奶就可以制作好了 。
自制酸奶沒有凝固可以吃嗎自制酸奶沒凝固是不能吃的，出現沒凝固的情況就證明乳酸菌沒有起到好的作用，這個時候牛奶特別容易變質，如果吃的話對健康會造成不利的影響，所以不要喝沒有凝固的酸奶 。
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