1. 首頁 > 生活百科 > >

雜醬面怎么做簡單做法視頻

生活百科面條

炸醬面的做法？？

雜醬面怎么做簡單做法視頻

文章插圖
炸醬面炸醬的做法如下：
1、蔥姜蒜切末，洋蔥切末 ， 豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接買肉末回來 。
2、將甜面醬2勺，黃豆醬1勺，豆瓣醬半勺，生抽2勺，蠔油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中攪勻，再加入清水半碗 ， 繼續攪勻 。
3、鍋中放油 ， 放入蔥姜蒜末和洋蔥末爆香，加入五花肉末，翻炒至變色，加入料酒，翻炒1分鐘左右，倒入豆干丁 ， 翻炒2分鐘，倒入碗中調好的醬汁，煮開后轉中小火 。
4、小火煮三到五分鐘后 ， 觀察濃稠并且都熟了之后，可以關火啦 。
雜醬面怎么做簡單做法視頻

文章插圖
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生 ， 然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出黃瓜洗凈后切成絲大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可 。
###其它資料參考### 簡單炸醬面的做法步驟
炸醬面很多人都喜歡吃，可是自己要怎么做才好吃呢？下面我為大家詳細解說 。
【雜醬面怎么做簡單做法視頻】
炸醬面的必備材料：
主料：面條500克、豬里脊肉300克、豆瓣醬300克、甜面醬150克
輔料：香菇8個、土豆2小個、胡蘿卜1個、黃瓜1個、鹽3克、蔥1棵、色拉油3勺
炸醬面的做法步驟：
1、先準備好各種材料 。
2、將豬里脊肉切成小丁或者肉末 。
3、土豆切?。?然后放入碗中，加水浸泡，過濾掉淀粉 。
4、接著將胡蘿卜、香菇切小丁 。
5、蔥切末 。
6、鍋置火上加入色拉油，等到油溫7成熱時，就放入蔥末炸香 。
7、然后再放豬里脊肉丁翻炒 。
8、待肉丁變白后 ， 便放入切好的'香菇丁，用中火炒至1-2分鐘后，便將肉丁和香菇丁炒拌均勻盛出盤 。
9、在鍋內放入少許油 。
10、放入土豆丁 。
11、土豆炸好后，再放胡蘿卜丁翻炒均勻 。
12、準備炒醬，在鍋中放油 ， 同時放入醬料，用小火攪拌均勻 。
13、后放入炒好的肉丁、香菇丁、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒均勻，使所有食材均勻裹上醬料 。
14、倒入適量清水，用中小火燜，期間需要不斷攪拌 。
15、另起鍋燒水，準備下面，燒滾 。
16、把面條下入鍋內 ， 煮熟關火 。
17、撈入事先準備好的大碗中過涼水 。
18、最后把黃瓜切成細絲 ， 把過水后的面條盛到碗中，倒入醬料，再放入黃瓜絲即可 。
19、成品圖 。
烹飪技巧：剩余的炸醬涼透了最好裝入帶蓋的容器中冷藏保存 。

###其它資料參考###用料
豬肉餡500克
甜面醬100克
黃豆醬50克
料酒10克
蔥、姜、蒜適量
淀粉10克
水50克
炸醬面之醬的做法
先處理肉餡 。肉餡直接放鍋里，倒入料酒 ， 加入適量的水 ， 開微火劃動攪拌 。

相關經驗推薦