【制作步驟】
-Step1-
口蘑切厚片，小的一分二，大的多切幾片 ， 蔥白切段，姜切絲，蔥綠切蔥花 。
-Step2-
炒鍋入少許油 ， 入姜絲蔥白爆香 。
-Step3-
入口蘑翻炒2分鐘，入少許白砂糖提鮮 。
-Step4-
加入生抽1湯匙，和鹽2克翻炒 。
-Step5-
翻炒2分鐘，入淀粉水勾芡 。
-Step6-
入蔥花，開大火收汁可起鍋 。
制作簡單，味道鮮美，好吃到停不下來 。
第二道：鮮蝦口蘑羹
【食材清單】
口蘑8個 ， 雞蛋2枚，基圍蝦13只，香芹4根，鹽3克，淀粉30克，油適量
【制作步驟】
-Step1-
處理基圍蝦：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部開一刀，入少許鹽和淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗干凈，瀝干水分 。先入少許鹽，輕輕揉搓使其融化，再入半個蛋清攪拌使其產生粘性，最后入淀粉攪拌增強粘性，冷藏30分鐘 。
-Step2-
口蘑切碎，香芹切碎，雞蛋打散
-Step3-
湯鍋燒開水，入蝦仁30秒撈起，你也可以直接入湯煮 。
-Step4-
炒鍋入少許油，入口蘑炒出香味，倒入適量開水，入鹽調味，倒入淀粉水勾芡 ， 轉小火淋入蛋液 ， 用筷子快速打圈把蛋花打散，再入香芹煮1分鐘，最后入蝦仁攪拌均勻就起鍋 。
特別鮮美，好喝到停不下來 。
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