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松茸黏黏的要洗掉嗎 松茸可以不洗黏液直接做嗎

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松茸黏黏的要洗掉嗎 松茸可以不洗黏液直接做嗎

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松茸黏黏的要洗掉嗎不用刻意洗掉 。
松茸表面黏黏的是需要洗掉的，但是不需要刻意的去洗掉它 。新鮮松茸剛剛采摘下來的時候就是黏黏的，這是由于新鮮松茸的表面有一層菌衣，上面有些黏液，當黏液遇到水的時候，摸起來就是滑滑的黏黏的 。由于黏液比較濕滑 ， 容易沾到很多泥土和灰塵，所以是需要清洗掉的，會連帶菌衣一起被清洗，但是菌衣其中含有很多的營養物質，在清洗的時候是不需要可以將其洗掉的，只需要初步的清洗即可 。
松茸可以不洗黏液直接做嗎可以 。
松茸是一種不用清洗也可以吃的天然藥用菌，更不用說其表面的黏液了 。松茸表面的黏液也是含有比較豐富的營養成分的物質 ， 黏液還可以保護松茸本身的一些營養成分不流失和保證其口感，而且松茸是可以不清洗直接食用的一種菌類，只要用陶瓷刀或者是竹片刀將其表面的泥污刮去即可 。需要注意的是清潔松茸很講究，必須用陶瓷刀或者竹片刀刮去泥土 ， 而且不要刮去了頭部與身子連接處的營養成分松茸醇等 。
松茸怎么洗1.用陶瓷刀或者是竹片刀將松茸底部的泥土刮去 。
2.在用毛刷將一些細的泥土或者是別的污染物刷去，多刷兩遍 。（若是不用水洗可直接跳到第4步）
3.將松茸放置在細細的水流下邊，邊蘸水邊用棉布輕輕擦拭 。切忌不可直接放入水中浸泡 。
4.再用干棉布將其輕輕擦拭干凈 。
松茸用不用焯水不用 。
【松茸黏黏的要洗掉嗎 松茸可以不洗黏液直接做嗎】松茸是一個不建議用水洗的食物，更加就不建議焯一遍水在烹飪食用了 。因為焯水之后會使松茸流失掉大部分的營養成分，而且會使松茸失去本身的鮮美味道 。有人說焯水之后可以使松茸食用起來更加的安全，其實不然 ， 松茸本身就是可以生食的食物，只需要將其清理干凈即可，而且經過炒制加工后，高溫也會將松茸經過一遍消毒殺菌，食用起來是沒有問題的，所以建議在烹飪松茸的時候不要焯水 。

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