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豬肉丸白色怎么做呢( 二 )

生活百科放入


9、然后取出來肉泥放入干凈的盆中 。
10、用打蛋器攪拌五分鐘左右 。（打蛋器攪拌面團(tuán)的攪拌棒）
11、然后鍋里放入涼水煮50°（度）關(guān)火 。（溫度可以50°~70度°）
12、用左手從虎口處擠出丸子 ， 右手拿湯勺接住 。
13、放入溫水中，全部擠完 。
14、然后開中火，煮滾開約一分鐘關(guān)火 。
15、撈起來 。
16、提前取一個(gè)干凈盆放入涼水，把熟丸子放入涼水中降溫 。
17、撈起來瀝干水分即可，放入冰箱冷凍 。

###其它資料參考###豬肉白丸子做法
1.豬肉餡加適量水?dāng)噭颍偌游逑惴?br /> 2.加一勺姜蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調(diào)味料，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團(tuán) ， 在盆里摔打
8.把全部肉餡都摔打后  ， 加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌
9.加入適量面粉，再攪拌
10.加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌
11.把肉餡繼續(xù)攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進(jìn)冷水里 ， 邊擠得時(shí)候，邊小火燒水 。
14.等全部肉丸都擠完后 ， 再把火開大，不要用鏟子翻動(dòng)，待肉丸煮成型之后 ， 再用勺子推動(dòng)，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水
###其它資料參考###精選的上好豬肉經(jīng)過簡(jiǎn)單的處理，加入簡(jiǎn)單的調(diào)味料，再經(jīng)過精心的加工制作，就是一道集合了營(yíng)養(yǎng)與美味于一體的菜品啦 。
豬肉洗好，切塊，放進(jìn)破壁機(jī)打成肉糜（話說我第一次用破壁機(jī)打肉餡，真是非常好用） ， 放在盆里，加入一個(gè)蛋清，少許鹽，（如果有淀粉的話加入口號(hào)會(huì)更好）
最后一步
炒鍋里放入水 ， 燒至起泡時(shí)開始把攪拌好的肉糜擠成丸子放入鍋里，如果水開鍋了就放點(diǎn)涼水進(jìn)去 ， 保持不太高的水溫，等丸子都漂上來時(shí)就基本已經(jīng)熟了，可以再煮一會(huì)后撈起來放入裝了涼水的盆里，就裝完了 。
【豬肉丸白色怎么做呢】將燒好的肉丸放入容器，加入白開水沒頂 ， 蓋好蓋子，放入冰箱保存 。想吃時(shí)取出，先翻炒白菜或其他綠葉菜，放入少量開水和適量肉丸 ， 燒開后按照個(gè)人喜好加入醬油，麻油，鹽等佐料 。這樣的湯菜富有營(yíng)養(yǎng)，香而不膩 ， 白色肉丸和綠色青菜對(duì)比明顯，令人食欲大增 。

豬肉丸白色怎么做呢

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