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空氣炸鍋豬排多久( 三 )

生活百科排骨


放入烤箱中200°烤40分鐘即可~
也可以不放燒烤醬直接烤，就是沒(méi)有什么味道 。
醬料根據(jù)自己的口味調(diào)制哦~
紅燒排骨
原料：
排骨、胡蘿卜（可根據(jù)個(gè)人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮 。
做法：
把水燒開(kāi)，把排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘，倒掉血水；
鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香 ， 再把排骨放入 ， 翻炒片刻；
放入水，水開(kāi)時(shí)放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇；
放入調(diào)料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
上碟前5分鐘放入雞精、淀粉水勾芡 。
糖醋排骨
用料：
豬排骨一斤，斬段；白糖三大匙；醋四大匙；醬油兩大匙；蔥四棵 ， 切段；老姜一小塊、蒜一瓣，均切片；泡辣椒六個(gè)，切段；淀粉一大匙，加水兌成芡汁；鹽適量 。
做法：
將排骨過(guò)沸水 ， 撈出瀝干待用 。
鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時(shí) 。
至湯汁快干時(shí)，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成 。
烤排骨的做法空氣炸鍋多長(zhǎng)時(shí)間3烤排骨的做法
排骨
水
鹽和胡椒粉
做法：
1、準(zhǔn)備好排骨，并撕掉粘在排骨下面的薄膜，膜如果跟著一起烤會(huì)變得很難撕掉，因此要在之前就去除 。用刀貼著排骨底部滑動(dòng)，輕輕將膜拉起 ， 注意要徹底剝掉所有的膜 。
2、用鹽、胡椒粉和其他你喜歡的香料腌制排骨 。
3、將錫紙鋪在長(zhǎng)方形的金屬烤盤底部，在邊緣處留出足夠的錫紙，稍后在烤肉時(shí)要用錫紙蓋住烤盤 。烤盤兩側(cè)應(yīng)該有至少有5公分，盤子足夠大，能讓所有排骨一字排開(kāi) 。排骨如果堆疊起來(lái)會(huì)導(dǎo)致烘烤程度不均勻，會(huì)造成有的地方已經(jīng)糊了，但有的地方卻還沒(méi)熟 。
4、在烤箱底部注入水，深度大約6厘米 。水會(huì)產(chǎn)生蒸汽，讓肉保持濕潤(rùn)，同時(shí)防止烤箱底部和錫紙烤焦 。這也減少了用錫紙包裹住的空間里的.實(shí)際溫度 。將排骨放入烤盤 ， 拱起的一面朝上 ， 這樣你也不會(huì)看到骨頭，用一層錫紙覆蓋住排骨 。
5、烤箱160度預(yù)熱，中層，上下火，烘烤約一個(gè)小時(shí)，排骨要被鋁箔覆蓋住 。另一種覆膜的方法是使用火雞烘烤袋 。使用烘烤袋更易清理，食物也能烘烤均勻 。根據(jù)烘烤待上的指示操作 。這時(shí)則無(wú)需加水，因?yàn)楹婵敬芷鸬教卦O(shè)壓力鍋的作用 。不過(guò)烘烤袋不是很常見(jiàn)，所以如果手邊只有錫紙 ， 可以墊一些油紙，將排骨和錫紙隔開(kāi)，尤其是在用燒烤醬的情況下 。鋁箔會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，而蠟紙或羊皮紙能夠防止粘連及任何不良箔酸反應(yīng) 。
6、將烤盤從烤箱中取出，掀開(kāi)錫紙，再放進(jìn)烤箱，將溫度調(diào)高至190攝氏度，再烘烤10－15分鐘 。這樣能使排骨變得焦黃 ， 也能烘干烤盤中的一些水分 。
7、將排骨取出，裝盤 。
干烤排骨
排骨
8勺紅糖
2勺鹽
1勺辣椒粉
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙辣椒
1/2茶匙花胡椒粉
1/2茶匙干百里香
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙洋蔥粉
做法：
1、準(zhǔn)備好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜 。
2、將所有干調(diào)味料在碗中混合攪拌均勻 。
3、干調(diào)料均勻的抹在排骨上，注意每一邊都要抹到，同時(shí)輕輕按摩幫助入味 ， 也可以用錫紙包住排骨，然后在冰箱冷藏一夜 。將錫紙包裹住的排骨放入預(yù)熱至120度的烤箱，烘烤兩個(gè)半小時(shí) 。為確保肉是否已烤好，可揭開(kāi)錫紙，用叉子戳排骨上的肉，如果肉很輕易就剝落，則證明已經(jīng)烤好了 。從烤箱取出排骨，將它們放在鋪有錫紙的烤盤上 。繼續(xù)烘烤5分鐘 ， 直到它們變得焦黃松脆 。

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