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煮熟的鮮花生怎么保存( 二 )

生活百科花生


炒熟的花生怎么儲存3一般我們買的花生都是用塑料袋直接包裝好的，或者是普通牛皮紙袋包裝的，這種情況下，由于密封性差，我們的花生容易受潮變的不酥脆，影響口感，而且味道也會不像剛買的時候那么好吃 。
密封罐 。
我們一般家里都會有很多的密封罐 。如果擔心花生受潮，就把它裝進密封罐里，但是密封罐必須要保證干燥 。
不要放鹽 。
如果是不帶殼的花生米，我們可以在炒的時候不要放鹽調味，這樣可以保存的久一點 ， 也不會影響口感 。
油炸花生米 。
油炸花生米在出鍋后，趁熱撒上白酒，然后迅速拌勻，這種方法可以讓油炸花生米保存更久 。
冰箱 。
如果想把花生米放進冰箱里儲存，就一定要先密封好了，保證不會透氣，然后再放進冰箱里 。
如果花生受潮了，比較輕微受潮的情況下，大家可以放到烤箱里烤幾分鐘，把里面的水分蒸發掉，然后再徹底放涼 。這樣還是會很酥脆很好吃的 。
最后，提醒大家注意，炒熟的花生米最好吃多少做多少，避免保存不當造成浪費 。
營養分析
1、花生的脂肪含量高，花生仁含油45％～55%，是優質食用油，不飽和脂肪酸含量高（80％左右），其中油酸占41、2％，亞油酸占37、6％ 。花生的維生素E含量高，100克花生油含維生素E約42毫克 。
2、花生的蛋白質豐富，花生仁中蛋白質高達25％～30％，且富含賴氨酸 。花生還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素K、不飽和脂肪酸等 。紅色外皮含有大量維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分 。
功效分析
1、花生是一味不錯的中藥，有健脾和胃、潤肺化痰、滋陰調氣的功能，對于營養不良及咳嗽等癥狀有一定療效 。
2、花生有止血作用 ， 紅色外皮的止血作用比花生高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效 。花生能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚 。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病 。
4、美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質———白藜蘆醇，這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑 。
5、花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用 。

###其它資料參考###1、用煮花生的水泡著花生，放在一個密封的容器里 。放冰箱里，一個星期應該沒問題，如果天氣熱，放些鹽更好 。
2、瀝干水份，再用大風扇吹干 ， 保持干爽 ， 就能保存久一點 ， 口感也會比較好 。
3、先把花生米曬干，晾1～3天，放入干凈的塑料袋內，把口封好，放進冰箱，可以保存很長時間 ， 一年是沒問題的，也可以買樂扣樂扣的密封盒，做好封密，東西放進去很保險 。
###其它資料參考###1、煮熟的濕花生如直接擱置冰箱保鮮層（未封閉）最多能放上三天就會臭餿了，這樣對保質不是很好 。最好是煮熟放到冰箱的速凍層，這樣在電源正常情況下可以放上五到八個月，到時拿出食用時最好是待適當解凍后放入蒸籠上蒸來吃，可保證曾經的原味 。
2、瀝干水份，再用大風扇吹干 ， 保持干爽，就能保存久一點，口感也會比較好 。
3、或者把花生米曬干 ， 晾1～3天，放入干凈的塑料袋內，把口封好，放進冰箱，可以保存很長時間，一年是沒問題的 。
###其它資料參考###1、在通風處風干后，入袋擺冰箱里 。

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