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紫薯芋頭怎么煮好吃( 三 )

生活百科芋頭


1、瘦肉洗凈切塊 ， 放入沸水氽燙 ， 撈出備用 。
2、香芋洗凈去皮切成排骨塊 ， 紅薯去皮切塊備用 。
3、取一深鍋，將米露倒入鍋中，放入瘦肉、香芋、薯塊，精鹽、雞精煮沸，待湯汁見(jiàn)濃時(shí)，撒入法香

###其它資料參考###用料
小芋頭一個(gè)
紫薯一個(gè)
椰汁半瓶
步驟 1
芋頭，紫薯洗凈去皮，切成塊
步驟 2
加入椰汁和適量水，煮15-20分鐘即可！
小貼士
椰汁和紫薯的香味真是絕配！而且它們都比較甜 ， 所以我沒(méi)有加糖和其他配料，以免破壞原味 。但大家可以根據(jù)自己的喜好加入山藥，山芋……
###其它資料參考###紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且十分美味，是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物 。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果 。
一、紫薯飯團(tuán)
主料：紫薯、米飯
做法：
1 將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥
2 將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球
3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁 ， 包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團(tuán)，然后再剝?nèi)ケｕr膜 ， 紫薯飯團(tuán)就做好了
4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了 。
二、紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
輔料：色拉油、食鹽、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗凈隔水蒸熟；
2.去皮壓碎成蓉 ， 再加入一湯匙蜂蜜拌勻；
3.苦瓜洗凈去兩頭切段 ， 用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖干凈；
4.燒一鍋清水，水開(kāi)后加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段 ， 煮至斷生后撈出過(guò)涼水；
5.將蜂蜜紫薯泥填進(jìn)苦瓜的空心里，壓緊壓實(shí)；
6.切片裝盤(pán) ， 上桌前再淋少許蜂蜜。
三、紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋頭
輔料：西米、冰糖、煉乳
做法：
1.將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水；
2.放入適量冰糖蓋蓋子中火煮沸轉(zhuǎn)小火；
3.西米提前放水里煮好，放入涼水里浸泡待用；
4.待紫薯和香芋接近軟糯時(shí)倒入煮好的西米輕微攪拌同煮兩分鐘；
5.起鍋后，根據(jù)自己的口味倒入適量的煉乳輕微攪拌均勻即可 。
四、酒釀紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
輔料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.準(zhǔn)備食材 ， 將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀；
2.在紫薯泥中加入糯米粉 ， 比例是1:1調(diào)配；
3.紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子；
4.鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內(nèi)沸騰兩分鐘，即可出鍋 。

###其它資料參考###我們通常吃芋頭有三種好吃的做法 。第一，蒸著吃 。第二，煮著吃 。第三放在肉里面燉著吃 。
第一，首先把芋頭，從地里挖回來(lái)，之后把芋頭的皮毛用刀子削掉 。在把芋頭洗干凈 ， 放在清水里 。再把鍋刷干凈 ， 盛上冷水，然后打著火，給鍋里再放上篦子，再拿個(gè)碗，用漏勺把芋頭撈起，裝在碗里 。然后把碗放在篦子上 。蓋上鍋蓋，用大火蒸 。經(jīng)過(guò)20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋看看水，不要燒干 。用筷子插在芋頭上試一下 ， 如果插不得動(dòng)，就繼續(xù)蒸，如果可以插的動(dòng)，就不要再爭(zhēng) 。這時(shí)關(guān)火，再放上白糖，又軟又香又甜的芋頭就蒸好了 。
第二，首先把芋頭 ， 挖回來(lái)之后，去掉皮毛，然后洗干凈，放在清水里 。然后把鍋刷干凈，盛上冷水，打著火，給芋頭直接倒進(jìn)鍋里，然后蓋上鍋蓋，用大火煮 。煮十幾分鐘后 ， 就煮好了 ， 這時(shí)關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋 。喜歡吃咸的，就給里面加點(diǎn)鹽 。這樣很面很好吃芋頭就煮好了 。

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