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田雞要炒多久才能吃( 三 )

生活百科田雞


3、下入青椒、洋蔥頭、加入精鹽、胡椒粉炒勻至熟，加味精、用濕淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤即成 。...
田雞粥的做法
田雞粥能夠利水消腫、解熱毒，對容易上火的人是非常不錯的食物，并且田雞粥清香爽口，也深受大家的喜愛，可是大家知道田雞粥的做法嗎？下面百科就來告訴大家田雞粥的做法吧！
方法一
原料：材料白米1杯、田雞4只、嫩姜絲少許、蔥花少許、料酒1大匙、淀粉1茶匙、水8杯、鹽1茶勺、胡椒粉少許 。
做法：
1、白米洗凈 ， 加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟 。
2、田雞殺好洗凈，切下四肢 ， 拌入調味料略腌，將背部肉層較薄部位用開水汆燙過，放入粥內同煮 。
3、待米粒軟爛時，加入田雞腿同煮 ， 并加入姜絲和鹽調味，5分鐘后熄火 ， 揀除背骨，撒入蔥花和胡椒粉，即可盛出食用 。
溫馨提示：
1、田雞背加入粥內同煮可以增加鮮味，但是因為肉層薄所以不好吃 。
2、田雞要買活的現殺肉質才鮮甜 ， 可請商家代為處理 。
方法二
原料：粳米100克、田雞100克、玉米淀粉30克、大蔥3克、香菜3克、鹽2克、姜5克、色拉油10克 。
做法：
1、粳米洗凈，用少許鹽腌拌 。
2、鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開 。
3、燒開后 ， 改小火燜煮 。
4、田雞洗凈，斬成小件 ， 放入碗內 。
5、蔥、香菜分別洗凈切末，姜洗凈切片 。
6、田雞內加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻 。
7、將田雞放入粥鍋中，再次燒開 ， 加入香菜、蔥末即可食用 。...


田雞要炒多久才能吃

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