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酸筍炒多久熟( 二 )

生活百科翻炒


6、倒入蒜末，爆香后，將火勢調(diào)大 ， 倒入酸筍 。
7、翻炒1分鐘，然后倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘 。
8、倒入1/4碗水，燜至收汁，然后倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋 。
###其它資料參考###有酸筍烹調(diào)的菜肴很多 ， 較有名氣的是酸筍煮魚、酸筍煮排骨、酸筍煮鱔魚、酸筍煮壓螺、酸筍煮牛肉、酸筍煮獸肉、酸筍煮牛干巴等 。這些煮品的烹飪方法見“綠葉包蒸與特色煮品” 。除作為特色煮品的原料以外，還可以用來烹飪風味獨特的炒肉 。
烹飪酸筍炒肉，畜肉、獸肉都可作原料 。烹炒這前，先把炒制的畜肉、獸肉洗凈、剁細；酸筍用清水略加漂洗擠干，單獨切細；青辣椒、姜、蒜等
洗凈切末 。主料、配料與
準備齊全以后，傾油入鍋，先將姜末、
、青辣椒加入少許食鹽炒至香味溢出時 ， 加入
用猛火炒至五成熟時，再加入酸筍共炒（或?qū)⑷獬粗涟顺墒鞎r出鍋 ， 重新加油和
【酸筍炒多久熟】把酸筍炒熟，再與肉同時入鍋共炒）至肉與酸筍熟透時，加入味精，攪拌均勻，即可食用 。

酸筍炒多久熟

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