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內酯可以做什么吃( 七 )

生活百科內酯


7、澆上準備好的調味汁，即可 。
8、成品圖 。

###其它資料參考###1、食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蠔油一勺 ， 水淀粉適量，油少許 。
2、把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來了 。
3、再用勺子將它表層劃幾道，方便后邊入味 ， 放入已開的鍋中，蒸個五分鐘 。
4、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃，接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開 。
5、加入生抽，蠔油調味，淋上水淀粉勾個薄芡；水淀粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了 。
6、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動了 。
###其它資料參考###1、鮮蝦五個，內酯豆腐一盒，豌豆適量，胡蘿卜適量，高湯適量 ， 水淀粉少許，蠔油適量 ， 胡椒粉適量 ， 鹽適量 ， 香油適量 。
2、將內酯豆腐盒翻過來，用刀削掉四個角，可以很完整地將豆腐脫模 。
3、豆腐切成方塊，將水燒至微開，加入少許鹽，放入豆腐焯水 。
4、將胡蘿卜切丁和豌豆焯水，將蝦去頭殼，蝦線，留尾，背部切一刀，開水焯成蝦球 。
5、熱油鍋放入蔥花炒香 ， 然后倒入豌豆粒和胡蘿卜丁 。
6、放入蝦球翻炒 。
7、豆腐瀝干水分，輕倒入鍋中 ， 端起鍋把 ， 晃動幾下 。
8、倒入高湯，加適量胡椒粉、蠔油、少許鹽 ， 燉至湯色發白 。
9、加入調勻的水淀粉，用鍋鏟輕推幾下 ， 燒開后關火 。
10、淋入香油 ， 裝盤即可 。
###其它資料參考###大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味 。”隨著社會生活水平的不斷提升，生活也越來越便利，小時后，我們吃豆腐，基本都是早上才有，到下午就買不到了，主要是豆腐不容易保存，很容易變質，但是現在不一樣了，包裝技術的提升，冰箱的普及，豆腐想吃什么時候都能吃到，內脂豆腐也是我們生活中常見的豆制品 。在我的家中主要將其用來做湯：如：紫菜豆腐湯，西紅柿豆腐蛋湯，裙帶菜豆腐湯，海蠣豆腐湯等等 ， 也可以用來制作熱菜：蟹汁豆腐，五花肉燒豆腐，麻婆豆腐 ， 醬燒豆腐等等做法多種多樣，只為豐富大家的生活 ， 今天就和大家一起分享兩款豆腐的烹飪美食：
【蟹汁豆腐】主要用到的材料有：內酯豆腐2塊，香菇50克，自制蟹汁100克 ， 胡蘿卜粒80克，青豆50克，鹽 ， 雞精，姜片 ， 小蔥 ， 水淀粉各適量【制作工藝】：（1）首先將香菇泡發透，切成小粒，備用【選用干香菇味道會更加香濃】（2）將豆腐切成小塊，泡在清水中，備用（3）鍋中倒入清水，煮沸撒上適量鹽，倒入豆腐，煮制一分鐘，【加鹽可以使豆腐緊實不易碎，還可以增加底味 。】繼續倒入青豆，香菇粒，胡蘿卜粒 ， 煮制斷生撈出，備用，（4）取一口砂鍋，倒入適量油，下入姜，蔥段煎制金黃飄香，取出不用，隨后鍋中倒入蟹汁煮沸，接著注入適量清水，大火燒開，轉小火 ， 倒入豆腐，小火燜煮十分鐘，湯汁微微有些濃稠，調入鹽，雞精調味，最后用水淀粉勾芡，即可 。
【豆腐蝦仁煲】主要用到的材料有：大蝦300克，日本豆腐4根 ， 蔥姜蒜片各3克，青紅椒5克 ， 鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量 。【制作工藝】：（1）首先將大蝦剝去蝦頭蝦身，留下蝦尾部位，隨后用刀從蝦背部位片入，至蝦身的二分之一處，挑出蝦線 ， 即可 。每一個蝦都重復著這個動作，做好后備用 。（2）將蝦洗凈，倒入碗中調入蔥姜，生抽，鹽，味精，料酒，抓制均勻 ， 腌制十分鐘 。（3）隨后將豆腐尾部切一點，再從頭部切開，就可以將豆腐完整的取出來了，將其切成塊備用 。【尾部切一小塊是通氣，也是能完整取出豆腐的關鍵，其次是需要一把鋒利的刀！】接著將豆腐裹上一層生粉 。

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