常見的泥鰍藥用食法主要有三種：1、取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換入清水，待它排去腸內泥水污物后洗凈入鍋，文火烘干 ， 研末備用 。服時每次取5克，溫開水送下 ， 一月三次 。此法對急慢性肝炎都有療效；還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮 。2、用活泥鰍適量，按上法處理后，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽萎 。3、每次取活泥鰍200克，用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽 ， 煮熟后食用，具有補脾、壯腎和健胃之功效 。泥鰍的粘液內服可治小便不通、熱淋；外用能治白癬與漆瘡（因漆中毒而生的皮膚?。?。一般不生吃的 。
###其它資料參考###泥鰍煮不爛是由于冷凍時間久、鍋蓋沒有密封、泥鰍肉質導致，具體如下：
1、泥鰍凍的時間比較久，身體硬度大會導致煮不爛 ， 要等水開后大火煮20分鐘左右才能熟 。
2、鍋蓋沒有密封，在煮的過程中熱量散失 ， 導致溫度不夠將魚肉煮熟，需要更換密封鍋嘗試 。
【水煮泥鰍多久能熟】3、泥鰍存放時間過長 ， 肉質變質發硬，導致煮不爛，不能夠繼續食用 。
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