1. 首頁 > 生活百科 > >

金瓜可以放什么菜( 二 )

生活百科金瓜


3、將里面全部清空
4、取適量肉餡，加入料酒，姜末，鹽，生抽和饅頭粒順著一個方向攪拌上勁
5、再加入適量的小蔥末和適量的水， 順著剛才的方向攪拌
6、將肉餡填入金瓜中，整理好填平，讓中心凹陷些，打個鵪鶉蛋進去
7、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋，再覆上保鮮膜，放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘
8、拿出來 ，  接開保鮮膜裝盤即可 。
(二)蜜豆南瓜餅
主料：小金瓜 。糯米粉
輔料：蜜紅豆
做法：1、南瓜肉在殼內挖出來 ， 放入鍋內蒸熟 。
2、蒸熟的南瓜內倒入糯米粉，活成南瓜面團 。
3、之前煮好的蜜紅豆做餡 。
4、把和好的南瓜面團揪成大小差不多的劑子，拿一個按扁后放入紅豆餡，把紅豆餡包在里面后按扁 。
5、做好不吃的話可以先擺在盤子內放入冰箱，吃的時候再煎 。
6、鍋內熱油放入南瓜餅 ， 小火慢慢煎 ， 一面煎黃后翻面，直至兩面金黃就可以了 。
(三)金瓜腰果
主料：小金瓜、腰果
輔料：油、鹽、蔥
做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，蔥切片備用 。
2、鍋里放油，放入蔥花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒 。
3、出鍋時加鹽調味即可 。
###其它資料參考###玉珠金瓜的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：云貴菜
玉珠金瓜的制作材料：
主料：鵪鶉蛋10個,老南瓜200克,水瓜15克 。花生油20克,鹽10克,味精10克,清湯150克 。
玉珠金瓜的做法：
1.鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮，去籽切塊，水瓜去皮去籽切片 。
2.燒鍋下油，放入老南瓜塊，炒片刻加入清湯、鵪鶉蛋煮8分鐘至湯汁鮮甜時 。
3.再調入鹽、味精、水瓜煮3分鐘，倒入碗內即成 。
###其它資料參考### 導語：金瓜在全國的叫法不一樣 ， 在浙南、福建、臺灣民間地區就是南瓜的一種俗稱 ， 但是我們要來認識的金瓜卻是真正的“金瓜”——金絲瓜 ， 它也叫攪絲瓜、金絲角瓜，主要在上海崇明島普遍栽培，歷史悠久 。金瓜的做法大全
金瓜的吃法有很多創意，如何才能做得好吃呢？細膩松軟的金瓜肉可以用來制作多種菜肴，想嘗一嘗金瓜，不妨來看看金瓜的做法大全吧！
金瓜粥
準備材料：金瓜、糯米粉
做法：
1、將金瓜去皮洗凈后切成塊狀，上鍋蒸20分鐘左右；
2、金瓜蒸軟后放入食物料理機中打成泥狀；
3、將金瓜泥放入鍋中 ， 加入一碗水攪拌；
4、金瓜泥煮開后下入糯米粉，調和成糊狀即可食用 。
金瓜排骨
準備材料：金瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米
做法：
1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡；
2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊 。白扁豆入高壓鍋壓半小時，取出備用；
3、將排骨洗凈后瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調入2中的調料，拌勻腌制半小時以上；
4、把小金瓜頂部切掉，挖去穰，并洗凈；
5、把腌制好的.排骨，保留湯汁加入適量蒸肉米粉；
6、加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入鍋中蒸20分鐘；
7、將排骨移入金瓜中再蒸40分鐘左右 。
金瓜的營養價值
金瓜的營養價值比較豐富，先來讓我們看看它的營養成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時還含18中氨基酸，都是人體重要的營養物質 。

相關經驗推薦