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普洱怎么看生熟( 二 )

生活百科普洱


二、存儲(chǔ)方式：
1、必須在干倉陳化：
干倉不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性 。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤 。
2、溫度不可驟然變化：
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性 。
3、避免雜味感染：
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉 ， 會(huì)吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味 。
4、避免日曬風(fēng)吹：
在陽光下，酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色 ， 變質(zhì) 。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸 。空氣上 ， 流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會(huì)被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味 。
5、利用竹箬包裝：
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清純的功效 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶

###其它資料參考###區(qū)分普洱茶生茶和熟茶的方法如下：
一、外觀顏色不同 。生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色 。
二、口感滋味不同 。生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香高揚(yáng) ， 略帶苦澀味 ， 好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶 ， 濃稠水甜，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香 。
三、湯色葉底不同 。生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮 。
四、制作工藝不同 。生茶 ， 鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸 ， 放入固定模具定型 ， 曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵 ， 即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶 。

###其它資料參考###1、通過普洱茶的茶湯顏色來區(qū)分熟茶和生茶 。
如果是普洱生茶，其茶湯顏色一般會(huì)呈現(xiàn)淺紅色或者是橘黃色 ， 顯得有種晶瑩透亮的感覺；但若是熟茶則不是淺紅色而是褐紅色，茶湯顯得更加的紅濃 。
2、通過茶的氣味來區(qū)分普洱熟茶與生茶
如果是生茶，則聞起來有一股清香的氣味它是生茶的原味；但若是普洱熟茶則會(huì)是一種特殊的陳香味 ， 除外，如果有股發(fā)霉的氣味則說明是沒有發(fā)酵好的熟茶，或者是制作過程中不干燥的茶 。
3、通過茶的口感來區(qū)分普洱熟茶與生茶
如果茶的味道嘗起來有一點(diǎn)苦澀，且有和綠茶很像的清香味 ， 那則是生茶；若是有股甘甜味 ， 且品嘗起來比較順滑，那便是熟茶 。
4、通過加工步驟來區(qū)分普洱熟茶與生茶
普洱生茶，其加工簡單，主要就新摘的茶葉經(jīng)過簡單的殺青 ， 然后干燥所形成的茶葉；然而若是工序復(fù)雜，經(jīng)過了一系列的加工發(fā)酵烘烤然后干燥而形成的茶葉，則是熟茶 。
###其它資料參考###普洱是一款講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類飲品 ， 其茶湯橙黃濃厚，香味持久馥郁，口感舒適甘醇，具有耐沖泡的特點(diǎn)，而且普洱在制作工藝上可分為生茶和熟茶兩種，那么生普洱和熟普洱有什么區(qū)別呢?快跟隨我去了解一下吧 。

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