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小黃花魚燉什么一起吃嗎( 二 )

生活百科黃魚


黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受 ， 可以起到開胃的效果 。
2、治療健忘
黃魚中含有特殊的營養物質，對治療健忘有一定的好處，對我們的頭腦有很大的好處 。
3、美容抗皺
黃魚中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用 ， 尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有比較好的緩解的功效 。
黃魚的營養價值
黃魚中含有豐富的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、蛋白質、膽固醇、脂肪、身體所需的礦物質和維生素，對我們的身體是非常好的，可以補充到豐富的營養物質 。
黃魚的食譜推薦
燒黃魚
做法：首先將黃魚洗凈，之后將魚身劃上花刀抹上料酒，雞蛋打散，將雞蛋抹勻魚身，餅鐺做火燒熱放油將魚放入，翻面煎，煎好后放入盤，蔥姜蒜切段 ， 準備好花椒，八角，將蔥姜蒜放入碗中加入醬油，加入醋，鍋中放油 ， 接著放入花椒，八角爆香，準備鍋蓋，將碗汁倒入鍋中迅速蓋蓋，關小火將魚放入，倒入料酒 ， 放入糖，放入鹽，加入水，與魚持平，開大火燒開，一直大火燉，收湯即可裝盤 ， 裝盤時撈出調料后撒上青蒜末這道菜就做好了 。
功效：可以起到開胃的效果，因為黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受，可以起到開胃的效果 。
燉黃魚
做法：先黃魚去內臟去磷洗凈去塊放料酒去腥 ， 去掉料酒水磕個雞蛋，鍋中到油，油熱把裹上蛋液魚塊下鍋炸至兩面金黃，留下一點油爆香調料，放一碗熱水，放醋，醬油，鹽，糖，寬湯下入炸好魚塊至開鍋轉中火燉20分鐘魚進味，湯鮮 ， 燉好的黃魚可以享用美味 。
功效：能夠給我們的身體補充到充足的營養物質，能給我們的身體增強免疫力 。
黃魚燉豆腐
做法：將黃魚處理干凈備用，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段，豆腐切塊，在魚身上薄薄地涂一層淀粉，鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油 ， 油稍熱即可將魚放入煎魚 ， 2分鐘后翻面，再煎2分鐘，將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，再加入蔥、姜、蒜略炒，加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊，鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘，出鍋前點少許白糖，再煮一小會就可以了 。
功效：可以美容抗皺 ， 因為黃魚中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有比較好的緩解的功效 。
糖醋黃魚
做法：首先準備黃魚一條，魚身兩邊剜幾刀，稍微末點細鹽和料酒，準備濕淀粉小半碗 ， 番茄、檸檬各一個，準備蔥、姜、蒜，油鍋燒熱，下魚煎至兩面金黃，盛盤備用，把番茄用料理機打爛，油鍋里下姜蒜爆香，加少許白糖炒化，倒入番茄醬，擠入檸檬汁，加少許鹽，倒入濕淀粉攪拌均勻關火，把熬好的糖醋汁澆到魚身上，撒點蔥花，這道菜就做好了 。
功效：可以起到開胃的效果，因為黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受，可以起到開胃的效果 。
###其它資料參考###1.刮去腹部的魚鱗來清洗魚 。媽媽說洗的時候要特意把腹部的黑膜刮掉，因為那個黑膜很尷尬 。
2.將洗好的魚用鹽腌30分鐘，然后洗凈瀝干水分 。可以用干抹布吸一下；
3、將鍋置火上，要燒盡鍋氣，可以用手放在離鍋底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，這樣才能保證煎的時候魚不會粘鍋；

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