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花生配什么湯( 二 )

生活百科花生


豬皮花生棗湯
材料：紅棗20g，豬皮20g，花生30g，冰糖適量，生姜適量 。
做法： 1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色 。2、撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂 。3、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條 ， 用線穿起來掛到通風陰涼處晾干 ， 一般晾7天左右 ， 豬皮即可干燥 。4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干 ， 小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可 。5、炸豬皮提前泡發(fā)，并用清水浸泡至緊致有彈性 。6、把泡好的炸豬皮切成細條或片成抹刀片 。7、紅棗洗凈，花生提前浸泡2小時 。8、砂鍋里倒入清水 ， 放入姜片，炸豬皮 。9、倒入花生、紅棗，冰糖(或精鹽)大火煮開后小火煨燉1小時 。
花生豬肚湯
材料：豬肚，花生，鹽巴2勺 ， 胡椒粒(首選)，花椒(備選) ， 姜片 。
做法： 1、清洗花生切姜片豬肚用熱水抄出末子，用冷水過一遍 。2、將炒好的豬肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入鍋中 。3、冷水入鍋 ， 沒過食材再多一手指左右，煮開即可 。
銀耳花生紅棗湯
材料：銀耳，紅棗(干棗)，花生，一小把米 ， 冰糖適量 。
做法： 1、將銀耳浸泡入冷水中 泡軟之后去蒂，再用清水洗凈紅棗洗凈米洗凈 。2、將銀耳、紅棗、大米、花生倒入砂鍋中，加入適量的水，超過食材的一倍，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘 。3、待湯水變粘稠，將冰糖放入，小火繼續(xù)慢燉5分鐘即可 。
###其它資料參考###蓮子魚尾湯：原料:大魚尾1條 ， 蓮子100克，節(jié)瓜500克 ， 紅棗4粒，花生100克，姜、鹽各適量 。做法：節(jié)瓜去皮，切厚片 。花生和蓮子洗凈，紅棗去核 。大魚尾去鱗 ， 清洗干凈 。起油鍋燒熱，下魚尾略煎，盛起 。湯鍋內(nèi)燒滾適量水，下節(jié)瓜、花生、紅棗、蓮子、魚尾和姜片，水滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成 。
黃豆花生豬手湯：原料:豬手1300克，花生100克，黨參15克、黃豆50克，米酒、鹽、蔥花、枸杞各適量 。做法：黃豆和花生洗凈 ， 用溫水浸泡3小時 。豬手洗凈，切成大小適中的塊，入沸水鍋汆1分鐘，洗凈血沫，備用 。鍋中加清水 ， 放入豬手、黃豆、花生、蔥花、枸杞、米酒 ， 大火燒開后改小火再燉4小時，加鹽調(diào)味即可 。

###其它資料參考###問題一：花生和什么一起煮豬骨湯好中醫(yī)認為，面色的好壞與脾相關，春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛，因此，春季養(yǎng)顏當以健脾、活血通絡的食療為佳 。用紅豆、花生和豬骨一起熬湯 ， 補血利濕之余，還有美容潤膚、生津健脾之效 。
食材
主料花生半碗紅豆半碗豬骨800g 輔料蜜棗3顆鹽適量姜適量猴頭菇2朵陳皮適量
步驟
1.提前浸泡紅豆
2.浸花生
3.陳皮取一小塊，刮凈白色部分
4.豬骨洗凈
5.用熱水焯一下豬骨
6.再用自來水沖一下
7.將所有材料放進瓦煲內(nèi) ， 加熱水
8.蓋上蓋，煲2個小時
9.加適量鹽調(diào)味
10.盛起即可
問題二：花生和什么煲湯好花生和大紅棗、蓮子、粳米一起煲湯好 。
問題三：花生煲什么湯好花生煲豬蹄湯比較好 。
材料
豬蹄500g，花生100g，姜3片，料酒20ml，鹽2g 。
做法
1、花生清水中浸泡片刻，洗凈 。
2、豬蹄去毛刮皮，斬塊，沸水中焯燙出血沫，撈出洗凈 。
3、湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開 。
4、放入花生、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個半小時左右 。儲5、出鍋前放適量鹽調(diào)勻即可 。

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