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足火大紅袍怎么泡( 三 )

生活百科大紅袍


在香氣方面，沒有輕火茶那么多層次變化 ， 中火、足火巖茶多以果香為主，香氣自然、成熟、穩重、甜蜜 。
沖泡這類巖茶，同樣要采用前3沖快出水的方式 。這種沖泡方式 ， 不會讓茶湯過于濃烈，滋味甘醇 。
待之后幾沖，可根據茶湯濃度坐杯，坐杯時間可適當延長，以激發巖茶深層次的內含物質 。
在注水手法上也要特別提到，可以用環壁注水的方式沖泡 。
用環壁注水的方式 ， 可讓茶和水充分接觸，從而使巖茶的滋味最大程度的釋放出來 。
此沖泡方式，簡單好用，適合大部分巖茶 。
在沖泡巖茶這件事上 ， 用水十分關鍵 。一泡好茶，若是沒有配上好水，品質也會受損 。
若是用自來水沖泡牛欄坑肉桂，怕是也要讓它面目前非 。
沖泡巖茶，推薦茶友們使用山泉水 。
一定別使用自來水 。
自來水中含有的氯、鐵化合物較多，極容易影響巖茶的品質，甚至會讓一款巖茶性情大變 。
若是不相信，同一泡茶，用不同的水沖泡，就能發現差異 。
###其它資料參考###大紅袍沖泡方式：
茶量： 以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量 。
水量： 以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水 。
水溫： 應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡 。
浸泡時間： 根據個人口感喜好,第一次以10秒~1分鐘，第二
次20秒~1.5分鐘，第三次30秒，以后逐漸時間接近加倍延長 ， 盡量保持
湯色與第三泡一致，優質武夷巖茶可以沖泡六次以上 。
武夷大紅袍巖韻
大紅袍“巖韻”的提升主要通過“焙火”這一工藝流程來實現 。傳統大紅袍的焙火程度都比較高 。
一般情況下，火功越足、越透，巖韻越強 。大紅袍的焙火程度介于中火與足火之間，既容易入口，又有濃厚的巖韻，而且茶的品性穩定，香久益清、味久益純 。外形更緊結 ， 色澤更烏褐，湯色加深；香氣不高飄，更濃沉幽長 ， 是“巖韻”的完美體現 。
輕火大紅袍：香氣高，以花香為上 ， 以茶水中類蓋香為上，巖韻表現較弱，初品者宜選 。
中火大紅袍：香氣幽 ， 以花香為顯，茶水較醇久厚 ， 巖韻表現適中 。初品及茶客較喜之 。
高火（足火）大紅袍：開泡火香沖 。茶質香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現強 。是老茶客的最
愛 。
十次沖泡，十種“巖骨花香”，口齒留香，回味無窮
“三泡四泡是精華，九泡十泡有余韻” 。大紅袍具備獨特的“巖韻”和濃郁的花果香，香、味都具有其他茶類所沒有的霸氣 。茶葉沖泡十次仍有余香，而且每次沖泡的茶湯顏色不同，口感不同，“巖骨花香”的韻味各有其妙 。它的香、味不會馬上從舌尖溜走，而是沁人心脾，留下一種只可意會不能言傳的奇妙感受 。
香：桂花香、焦糖香、粽葉香三位一體，相互轉化 。
清：茶湯清亮艷麗，茶香清幽高雅、茶味清醇鮮爽 。
甘：先苦后甜 ， 回味甘甜持久 ， 唇齒留甘，齒頰生津 。
活：茶氣游走于經絡，甘露滋潤心田，使人五體通泰 。
許多人喝茶的過程，是從綠茶喝到鐵觀音，再到普洱茶，最后喝到“大紅袍”，算是終成了正果 。它不像北方的茉莉花茶那么香，也沒有綠茶的那份清新，可是一旦喝上三五回，就會上癮 。南懷瑾先生在他的書中說，“喝茶喝到中國的大紅袍，算是喝到了頂尖 。其他的茶都不再想喝，好像沒有了味道 。百度地圖
###其它資料參考###“大紅袍怎樣泡才好喝”是因人、因茶而異的，通常泡大紅袍時，第一泡為洗茶或溫潤茶 ， 第二泡開始品飲，不宜坐杯時間太長，特別是足火茶、老火茶或陳茶 ， 坐杯時間隨著泡數的增多而略為延長 。另外，泡茶時還要考慮到品茶者的喝茶習慣 。

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