大金針紅茶怎么泡 _金針_經(jīng)驗(yàn)啦

大金針屬于什么茶?？

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大金針屬于紅茶類，是滇紅茶下的一個細(xì)分品種。
大金針是滇紅茶中的新貴，是滇紅茶下細(xì)分的茶品，除了大金針，還有金螺，金芽，金絲等，大金針采用理?xiàng)l機(jī)械及技術(shù) ，條索筆直無彎曲，大金針的選料很講究，多為芽頭或一芽一葉制成，為茶葉中的特級品，滇紅大金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。
大金針茶沖泡技巧
大金針紅茶想要跑得更好喝，首先要注意的第一點(diǎn)就是，茶葉的分量要適量，每次沖泡大金針紅茶的分量為5g，基本上是最佳的分量，但是大家也要因應(yīng)情況不同，根據(jù)沖泡大金針紅茶的茶具大?。次⒌鞔蠼鷲牒觳璧某迮莘至?。
雖然大金針紅茶是全發(fā)酵茶類，但是由于大金針紅茶的原料為一芽一葉，因此沖泡大金針紅茶的溫度，大家保持在90-95度是最為合適的，建議不要用沸水直接沖泡大金針紅茶，會導(dǎo)致茶葉直接燙熟，影響最終的口感呈現(xiàn) 。

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全發(fā)酵最好
大金針滇紅茶的功效與作用：金針滇紅茶中的咖啡堿有提神醒腦、緩解疲勞作用；喝滇紅茶可以起到清潔口腔、消除口腔異味的作用；滇紅茶為全發(fā)酵茶，茶性性溫，飲用可促進(jìn)身體新陳代謝，暖胃抗寒，但是隔夜茶及涼茶不宜飲用。因此沖泡大金針紅茶的溫度，大家保持在90-95度是最為合適的，建議不要用沸水直沖。
###其它資料參考###今天帶大家一起走進(jìn)滇紅之鄉(xiāng)的鳳慶
領(lǐng)略不一樣的茶香
對于滇紅
有人把它比成江湖中人
有著隱士的灑脫
飲一口
仿若離開凡塵世事、回歸山林
再飲之
豪邁茶氣回蕩在口腔與鼻腔之間
江山美人
功名利祿
都不過彈指一揮
醇厚高于祁紅的溫潤豪氣又蓋過英紅的小家碧玉英姿颯爽又帶著繞指柔情像極了湖、川、滇一帶的女子豪爽熱情卻也柔情似水飲一口，便飲盡了江湖
滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種）
世界滇紅之鄉(xiāng)鳳慶
鳳慶縣位于云南省西南部，臨滄市北部，瀕瀾滄江兩岸，東與南澗、云縣交界，南與云縣、永德接壤，西與昌寧縣毗鄰，北與寧、巍山接界。最高海拔3098.7米最低海拔919米。
滇紅大金針是一芽一葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)用傳統(tǒng)的紅茶工藝：采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥，制造而成。
外觀
單芽發(fā)酵，干茶條索肥壯，金黃潤澤，金豪顯露，在陽光下金黃燦爛，基本沒有碎沫。
口感特點(diǎn)
正常可泡12泡左右，掛杯香明顯茶湯顏色橙黃透亮，如同一塊黃金入口即感甘甜，花香醇濃持久葉底豐厚，潤澤泛光
常規(guī)的沖泡參考
茶器：蓋碗（150ml）
投茶量:5克
沖泡水：以純凈水、礦泉水、山泉水為佳
水溫：一般在85-95℃為佳
沖泡：溫杯潔具之后，頭道潤茶，延邊定點(diǎn)高沖注水，慢進(jìn)快出。
出湯時間：前5泡大約在3秒之內(nèi)出湯最佳
5泡-8泡出湯時間控制在5S-7S為最佳
8泡之后出湯時間根據(jù)茶湯的濃淡，根據(jù)個人情況來做調(diào)整即可
品飲方法
1、用蓋碗泡，通過公道杯直接分到品茗杯中，即可飲用，宜趁熱引用；2、在辦公室宜用茶水分離杯進(jìn)行品飲，用茶水分離杯泡滇紅大金針的要點(diǎn)：1）用85-95℃沸水為佳，水溫不宜過高或過低；2）投茶量，控制在5克左右，可根據(jù)個人杯子的容量和口感習(xí)慣來酌情調(diào)整投茶量。3）茶水分離時間前5次茶與水接觸時間控制在2S左右，后面幾次茶水接觸時間可逐漸延長；