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小青柑茶怎么泡著喝( 四 )

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那么，如此精致小巧的小青柑應該怎么來沖泡呢？
我們將小青柑的沖泡方法歸納為以下三種：
1、整個沖泡
方便簡單，耐泡，由于茶葉在柑果里面，所以茶性釋放得比較慢，無論怎么泡 ， 湯色都很漂亮，適合隨性而為的茶友 。家里或者辦公室沖泡可采用此法 。
2、倒出一部分茶葉沖泡
適用于展會等需要茶味盡快釋放的場合，倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合，綜合性比較好 。
3、碎皮泡飲法
把柑普茶內的普洱茶倒出 ， 再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡 。能在短時間內徹底的釋放茶的韻味 。

小青柑茶怎么泡著喝

文章插圖
小青柑的正確沖泡方法有整個沖泡、刺幾個孔再泡、捏碎泡等 。
1、整個沖泡
整個沖泡是最簡單的方法，先溫杯 ， 將小青柑放入杯中，倒入沸水，先潤一遍快速倒出茶湯 。然后在倒入沸水，浸泡三分鐘之后出湯，第一泡的入口滋味相對醇厚 。
第二、三泡的時候，倒入沸水一分鐘后出湯，這時候柑由于得到將為充分的浸泡，柑香會比較明顯 。從第四泡開始，需要適當延長沖泡時間，可以根據茶湯的顏色以及茶香來進行判斷，也可根據自己的口感進行時長的調節 。
2、刺幾個孔再泡
一般的小青柑都是兩個孔，頭部一個大孔，用于填充熟普進去，底部是一個小孔 。柑包住了熟普，熟普想要泡開，或者茶湯想要從柑中出來時間要久一點，多打幾個孔出湯速度就可以快一點，茶湯也會更加醇厚 。
3、捏碎泡
如果一顆小青柑不想泡太久，或者想要茶湯更濃一點，可以試試將小青柑捏碎來泡 。
捏碎之后，首泡差不多10秒即可出湯，時間雖然短，茶湯卻是很濃郁的 。不過捏碎泡有一個缺點，就是普洱熟茶的會體現得比較好，而柑由于浸泡時間不足，柑的香味體現不足 。
注意事項
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的時候很容易將整個柑給搞開裂，而且茶刀較為鋒利，在刺孔時不注意的話很容易刺到手上 ， 所以需要格外小心 。如果喜歡碎的出湯快的泡發，不妨直接買陳皮和熟普混在一起泡更加實惠 。
沖泡小青柑茶前，建議先用開水溫洗茶杯，然后投入一顆小青柑，大概10g左右的重量 ， 泡飲時對水溫也很有講究，一般用100度的沸水沖泡 。水源最好是優質礦泉水或山泉水，這樣可以保證更好的口感 。用自來水泡茶，好茶的口感也會較差 。

###其它資料參考###小青柑茶正確泡法如下：
1、掀蓋沖泡法 。
拆開包裝 ， 取出完整的小青柑 。將小青柑上的小蓋揭開 ， 放入蓋碗或者便攜沖泡壺中 。水開后第一遍洗茶 ， 第二遍潤茶 ， 第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。
建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
2、碎皮沖泡法 。
拆開包裝，取出完整的小青柑 。將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中 。加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀 。
五泡以后 ， 可逐漸增加浸泡水時間 ， 保證茶湯的口感與滋味 。大約能夠沖泡13泡左右 。
小青柑是屬于什么茶：
小青柑屬于普洱茶，是小青柑普洱茶的簡稱 ， 屬于再加工茶，是大紅柑或小青柑和云南普洱茶為原料制作而成的一款茶 。將新會柑頂部開一個洞，將普洱茶塞入柑中，經過干燥后，便制成小青柑 。

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