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祁門桂花紅茶怎么泡( 二 )

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3、燙杯熱罐：
將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中 。
4、投茶：
按1：50的比例把茶放入壺中 。
5、洗茶：
右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中 。
6、第一泡：
將開水加入壺中，泡一分鐘 ， 趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿 。
7、鯉魚跳龍門：
用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底 ， 翻轉一圈 。
8、游山玩水：
【祁門桂花紅茶怎么泡】左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈 。
9、喜聞幽香：
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下 ， 旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香 。
10、品啜甘茗：
三個口是一個品 ， 要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味 。

###其它資料參考###紅茶的正確泡法：
將熱水倒入沖泡壺中 ， 對沖泡壺進行溫熱，隨后將水倒掉 。將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中 。倒水的過程最好一氣呵成 。
蓋上壺蓋 ， 讓紅茶進行充分地悶泡 。基本時間為3分鐘，細碎的茶葉悶泡時間可以酌減，而大葉片則適當延長 。到時間后 ， 打開壺蓋，用攪拌勺輕輕攪拌一下，讓茶葉完全展開 。用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進行沖洗，減少金屬對紅茶口感上的影響 。泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉，倒入壺中 。
沖泡紅茶注意：
我們在沖泡紅茶的時候，要控制好它的出湯速度，一泡要控制在十秒內，首先如果紅茶泡太久就回濃，就會很苦 。再就是泡久了茶葉中的氨基酸會釋放 。
紅茶和綠茶不一樣，在泡綠茶的時候可以放進大杯里一直泡，但是紅茶是不能這樣泡的，如果紅茶這樣泡的話會很大程度上影響茶的口感 ， 這時候我們再喝的話就不會有紅茶的那種獨特氣味 。所以我們在沖泡紅茶的時候選用白瓷蓋碗最佳 。

###其它資料參考###沖泡祁門紅茶可以使用功夫泡法，一般要選用紫砂茶具，白瓷茶具和白底紅花瓷茶具，采用壺泡法最能品位祁門紅茶的雋永香氣 。
沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90~95℃ 。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2~3分鐘，然后按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致 。品飲時要細品慢飲 ， 好的工夫紅茶一般可以沖泡2~3次 。
祁門紅茶沖泡注意事項
沖茶的水溫要在90攝氏度到95攝氏度之間 。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產生澀味 。一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間長短需視室溫而定 。
另外也可以采用一種更為方便掌控時間的“高沖法”，即將熱水壺高舉，將熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果 。祁門紅茶總體上宜高溫沖泡，中高級祁門紅茶可用95度左右水沖泡，普通祁門紅茶宜沸水沖泡 。

###其它資料參考### 祁門紅茶功夫泡法和簡單泡法
祁門紅茶是中國歷史名茶，著名紅茶精品 ， 其外形特點成條索緊實細長而勻整，茶湯色澤紅艷明亮，滋味香醇 。以下是網的我告訴大家祁門的泡法 。
一、祁門紅茶的功夫泡法
祁門紅茶的功夫泡法一般要選用紫砂茶具、白瓷或白底紅花瓷茶具 。

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