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普洱茶茶餅怎么打開的沖泡方法( 二 )

生活百科普洱茶


第五步：泡茶與暖杯 。泡茶就是將沸水倒入經過醒茶工序的茶壺之中，進茶葉的沖泡工作，一般茶葉沖泡以五分鐘為最佳 。暖杯就是用熱水來洗杯子，一般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子 。待泡茶結束后，就可以出湯飲茶了 。值得一提的是，茶葉并不是只能沖泡飲用一次，其可以多次重復泡茶工序 。以上就是餅茶的飲用方法 ， 希望對朋友們飲茶品茶有所幫助 。
怎么沖泡茶餅31、撬茶
準備好茶刀等撬茶工具 ， 打開包裝好的茶餅后 ， 將茶刀從茶餅側面的邊緣插入，稍微用力，輕輕推進茶餅里面，然后向上撬起 。注意沿著茶葉之間的間隙插入，這樣可以確保茶餅被逐層撬開 。
2、投茶
每次喝多少撬多少，投茶量根據容器大小和個人口味來定 ， 不必盲目以茶占茶壺容量的三分之一至二分之一為標準 。一般白茶投茶5g，普洱茶投茶10g左右，在此基礎上根據自己的情況適當增減即可 。
3、沖泡
投茶后注入適量熱水，第一道先洗茶 。第二道開始正式沖泡 ， 注入沸水之后快速出湯，前三四泡的浸泡時間不宜過長，快速出湯，從第五泡開始逐漸延長浸泡時間，出湯后倒入小杯中即可開始品嘗 。
茶餅可以直接泡嗎
茶餅是不能直接泡的，需要先使用刀子將茶餅撬開 ， 然后再將撬出來的茶葉放入茶杯中進行清洗 ， 洗完之后將茶餅中的水倒掉，然后再倒入2/3的開水 ， 并且邊倒邊攪拌，攪拌均勻后即可飲用 。
茶餅又稱餅茶、團茶 。北宋初"丁晉公為福建轉運使始制鳳團"，后又作龍團 。歐陽修《歸田錄》:"茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團茶，凡八餅重一斤 。"龍團鳳餅作為宮廷貢茶，一直沿用至明朝 。

普洱茶茶餅怎么打開的沖泡方法

文章插圖
沖泡普洱茶餅時必須先把茶餅弄碎 ， 而拆餅茶的方法有很多種，有人把茶放鍋里蒸，回軟之后拆散 ， 一般不建議用蒸，這樣普洱茶可能會吸附異味 。
有些茶餅壓的較松，徒手就可以開茶，輕搓茶餅的邊緣，還能維持茶餅的外形 。壓得緊的的茶餅，使用茶刀開茶是最便利的，使用茶刀的的訣竅在于撬動，不是光使勁扎入茶內部就行了 ， 還要一邊施力一邊撬動，茶才容易散開，并且不那么碎 。
使用茶刀撬餅茶 ， 把茶刀從茶餅的側面沿邊緣扎入，或者從餅窩的地方從里向外撬，稍用點力，把茶刀在往茶餅里推進些，向上用力，把茶餅撬開，這樣茶不會撬的太碎 。用同樣的方法順著茶餅的間隙，一層一層的撬開 。現在壓的餅茶 ， 磚茶一般都不會太緊，拆開都不困難，使用茶刀或茶錐開茶時一定要注意不要扎到自己 。
###其它資料參考###1、原料：茶餅，茶刀 ， 干凈的器具或紙 。
2、將茶餅放置在干凈的器具或紙上 。
3、將茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄 。
4、將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只手拿茶刀從茶餅的側面入刀 。
5、側面找入手點時 ， 要尋找茶餅的間隙，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶 。
6、稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入 。
7、手握茶刀 ， 向上稍用力，將茶餅撬開 。
8、撬茶的時候不要貪多，飲用多少就撬取多少 。
###其它資料參考###問題一：普洱茶茶磚怎么弄開啊拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用 。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味 。

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