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怎么樣的小青柑才是好茶( 五 )

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不高于45度，用烘干設備烘至足干，低溫烘焙相對高溫時間較長，但保持了一定的后期轉化空間，價格成本也就略高一點 。低溫烘焙具備提香、徹底干透、保持活性的優點，且比高溫烘焙出來的柑普口感要好很多，是現在著重追求品質的廠家常采用的烘焙工藝 。
4、半生曬
指生曬和低溫烘焙相結合的方法 。根據天氣情況可以先曬再烘，也可以先烘再曬，其活性依舊保持 。半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使柑普中的各種物質得到了良好的轉化，也降低了因天氣變化帶來質變的風險，但消耗時間較長 ， 此方法制出的柑普質量僅次于生曬柑普，一般茶葉愛好者會認為此方法制作的柑普口感較好 。

###其它資料參考###1、首選品牌品鑒裝
先試品鑒裝再購正品！之所以一直都強調品牌，是因為制作柑普茶的門檻很低，但想要做好一款柑普茶就不是那么容易的事了 。而品牌的公信力一般比較高 ， 這從某寶上充斥的“柑普茶”與“桔普茶”不分之現象可略供佐證 ， 畢竟品牌很多時候都意味著“專業”：新會茶枝柑在柑普茶中的地位，豈能用其他桔橘果子代替？
而品鑒裝實在是個非常好的發明 ， 尤其是對消費者而言，可以花最少的經濟成本來選茶、定茶 。因為品鑒裝一般都小份量、低價格，有點類似舊時餐館吆喝著“吃好了再來”的味道，試好了再買正裝 。
2、原料也很重要
柑好茶也要好！現在大多數人都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門新會的茶枝柑為原料制作的，所以很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產品時，對于另一原料熟茶的介紹卻是一帶而過甚至沒有 ， 這樣的柑普茶產品往往也意味著所用的熟茶原料質量太差 ， 不好說出口，而正規的品牌一般都會做到柑皮和熟茶面面俱到 。
3、品飲有重點
飲用口感會誠實地告訴你工藝是否到位！小青柑陳皮普洱因所用新會小青柑尚處于幼果階段，果酸含量高、芳香物質豐富的同時，苦澀味也很重 。故加工工藝不到位的小青柑陳皮普洱入口一般都有苦麻、酸澀等雜味，令人不適 。新會核心產區優質柑皮的濃郁清香，再經精細化控制打磨的現代化加工工藝，與普洱熟茶融合成品柑茶味協調融洽 ， 濃厚飽滿 。綜上，原料正宗、工藝到位、口感良好才是一款靠譜的小青柑陳皮普洱，選購的時候記得好好甄別喲！
###其它資料參考###如何鑒別小青柑普洱茶的好壞呢？
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先從選料說
青柑果
小青柑，是茶枝柑在果皮未著色 ， 生理未成熟時采收果實所加工的皮 ， 其外表多為青綠色或青果色，油室密布，質硬皮厚 ， 果香馥郁，滋味濃郁，果酸、果油等內含物質豐富，品質高 。從其口感、形態、功效等方面來看：小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、柑味強烈質硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點 。
普洱熟茶
以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的普洱熟茶 。普洱茶熟茶的等級以嫩度為基礎依次分為宮廷、特級、一、三、五、七、九級共七個等級 ， 較嫩的普洱熟茶條索緊致較細嫩，金毫顯露，沖泡湯色紅濃 ， 陳香濃郁 ， 回甘度好，滋味濃醇；葉底細嫩，褐紅色 。用來制作陳皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶 ， 目前市場上主要以普洱熟茶（如宮廷、特級、一級）為主 。
溫馨提示：
從選料來說的話，條件允許的情況下可以以市場上的品牌來做標桿進行對比，對比是最直接的 。品牌的公信力一般比較高，從選料上要求也就更高一些，不管是選料也好、工藝把控也好還是柑皮和普洱熟茶的的融合度上來說畢竟品牌很多時候都意味著“專業” ， 這從某寶上眼花繚亂“柑普茶”與“桔普茶”都不分的現象就可以簡單分辨 ， 換句話說：新會瀾滄小青柑在柑普茶中的地位，豈能用其他桔橘果子代替？

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