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寶寶吃蛋糕怎么做好吃的( 五 )

生活百科蛋黃


1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成松散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具里
6、開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出 。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡 ， 輕輕的刮平，要保持松軟狀態 。水開后蒸25分鐘 。取出晾涼后切塊食用
七、椰汁雪花糕
材料：
椰漿，牛奶，玉米淀粉，糖
做法：
1、玉米淀粉加牛奶和椰漿稀釋 ， 邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米淀粉非常容易沾鍋
2、熬成稠稠的糊狀即可
3、倒入模具內放涼，再收到冰箱冷藏室即可 。以下是倒出來的半成品
4、切成自己喜歡形狀以后 ， 再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦
八、港式馬拉糕
材料：
牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)
做法：
1、室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）
2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起 ， 無油水分離狀）
3、加入面粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細膩糊狀
4、容器壁抹油
5、把面糊倒入模具中約8分滿，面糊靜置15分鐘
6、靜置好的面糊放入鍋中，水燒開后開始計時，大火25分鐘左右即可 。出鍋即可倒扣脫模，切片食用
九、松子糕
材料：
白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量
做法：
1、將生的糯米粉放入不粘鍋中 ， 用最小火干炒至微微有一點點發黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鐘左右 。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的聲音即可） ， 熟松子仁用研磨機打碎（用搟面杖壓碎也可）
2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻 ， 用手搓至沒有顆粒疙瘩 。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關火自然晾涼
3、將糖水與松子仁糯米粉混合物 ， 還有香油一起混合均勻，用手繼續搓均勻沒有顆粒，然后將混合物壓在容器中用力壓實（用手壓 ， 用平底勺壓都可以 ， 關鍵是用力，壓實，壓平）用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了
十、桂花松糕
材料：
糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克
做法：
1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀
2、將粉蓋上濕布放置半小時 ， 使其吃透水分；準備篩網和勺子，分次加粉并按壓，幫助粉過篩
3、模具底部襯上油紙或紗布 ， 將糕粉松松地鋪平整但不要壓緊實 ， 蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鐘左右，手指按上去沒有干粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼后脫模切塊即可食用 。
###其它資料參考###寶寶版蜂蜜千層蛋糕【副食品(1歲以上)】
簡介
減糖減油且無添加物烤出盡是爐濃郁的蜂蜜香味～為了烤給孩子吃蛋糕夾層刻意不涂上蜂蜜 ， 吃起來更健康！ 適合1Y+(含全蛋及蜂蜜)
材料
【蛋黃面糊】蛋黃2顆【蛋黃面糊】低筋面粉35克【蛋黃面糊】水30毫升【蛋黃面糊】橄欖油2克【蛋黃面糊】蜂蜜3克【蛋白霜】蛋白2顆【蛋白霜】糖6克【蛋白霜】白醋5克
做法
1、粉類過篩備用 。
2、把【蛋黃面糊】的材料全部加在一起拌勻 。

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